“低温微冻保鲜技术”开启安全食品的新未来
9月15日，第十一届中国食品安全年会安全食品科技论坛之“鲜活微冻-开启安全食品未来之窗”在成都隆重举行。四季大通集团公司和中国农业科学院、中国农业大学、北京农学院等国内多家顶级科研机构、院校形成“安全食品战略联盟”，将凭借国际领先、国内独创的“低温微冻保鲜技术”核心科技及国内顶尖的优势科研资源，在科技创新领域不断持续投入，开启安全食品的新未来。
食品安全问题不仅关系到人体健康，而且关系到经济发展和社会稳定，我国“十二五”规划中，明确把食品安全提高到国家战略高度。除政府加大立法、监管等措施外，加快安全食品科技研发、实施农业产业化经营，是解决问题的有效途径。
四季大通集团公司作为以高科技绿色农业为主体的大型综合企业，自2001年成立以来，始终致力于打造新型农业产业化链条，利用科技手段推动现代农业升级，为消费者提供安全、放心、可追溯的安全、优质农产品，同时致力于提高农民收入水平，促进国家城乡一体化进程。
农业基地，从源头保证安全
为保证食品安全，四季大通集团公司从产品源头抓起，通过自主育种、种植、养殖和寻求大品牌企业合作两种方式；利用集团公司自主研发的低温快速微冻技术及专利产品多效微生物菌肥，双管齐下，严格把控产品安全和品质，努力构建现化高新农业产业基地。
在种植业方面，四季大通对水果、蔬菜、粮食等运用生物菌种肥料，不仅改良土壤，降解土壤中的有害物质，而且不需要使用农药，让农产品回到“刀耕火种”时代，达到绿色、有机标准。在养殖业中，四季大通运用生物饲料，不仅改良养殖环境，更可提高动物自身免疫力，告别目前养殖业大量使用抗生素、威胁食品安全的弊端，让产品自然达到国家食品安全标准，保障消费者的健康。
目前，四季大通已经建立微冻育种基地、蔬菜种植基地、海产品养殖基地、万亩竹柳基地、茶油果种植基地、冬虫夏草生产基地及兴丰生态园等多个农业生产基地。
微冻技术，解决食品保鲜难题
食品产业链中的保鲜环节一直是业内难题。目前国际上普遍的食品保质保鲜技术主要有5种：干制保鲜、腌制保鲜、罐装保鲜、真空包装保鲜和冷冻冷藏保鲜，这些技术解决了食品保存的“长久”问题，却难以兼顾“鲜美”，甚至有些食品还因保鲜问题无法达到食品安全的标准。
四季大通独有的“低温微冻保鲜技术”，采用高新科技，应用低温、超低温技术和纯天然制取的“微冻液”，对水产、肉类和果蔬快速直接冻结，被冻食品内细胞膜未被冻裂，处在生物体微冻状态，从而保存生命体，在温度上升时仍可复苏、复活。因此，经微冻保鲜的果蔬、水产、肉类食品，经过长时间的储藏、运输后，仍然保持鲜活品质。
低温微冻保鲜技术解决了农产品流通、加工、销售等环节的安全保鲜问题，实现了“绿色、环保、健康、卫生、安全”。 这一技术属国内首创，目前处于国际领先水平。
产业园区，托起四季大通中国梦
目前，四季大通以微冻超保鲜等高新技术为支撑，正在全国各地积极打造“安全食品、放心食品”农业高新技术加工产业园，立志把园区建设成带动当地经济发展、促进农业产业升级、增加农民收入、改善城乡环境面貌、保障食品安全、节能减排、推动国家城乡一体化进程的经典园、示范园。
全国产业园区的建设，其意义不仅在于以发挥微冻超保鲜技术优势，解决食品安全问题，还在于解决农民卖难、市民买贵的“两头难”问题，同时延长农业产业链，推动国家城乡一体化发展。
路漫漫其修远兮，无论是食品安全还是农业产业升级，都还有很长的路要走。四季大通，正以一企之力，联系社会各界，带动全国各地，促进中国农业产业化进程，发展城乡，造福社会，扬起中国梦的风帆。
北京四季大通农业发展有限公司董事长任杰峰：尊敬的各位领导，各位嘉宾，大家上午好。刚才在我前面发言的两位领导，一个是双城，一个是双汇，双就是二，两个二就是四，四季大通下面就接着来了。
今天我站在这儿，组委会当时要我发言，我说我水平不高，我也不知道我讲什么，但是我就是一条，我怎么想的，怎么说的，怎么做的就是怎么说的。
大家昨天也看到了我们四季大通是一个刚组建的公司，和我们双城双汇等等全国的政府机构和大型食品行业企业那是不能比的，但是我们唯一不同的是，我们手里掌握着几项高新的技术，昨天向你们展示的仅仅是我们其中的一项，鲜活保鲜技术。我们还有两个技术，我这里跟大家讲一下，一个是零下7度不结冰的技术，就是我们的冰箱，我们的冷库零下7度不结冰。还有一个技术就是油炸锅的技术，就是我们的油炸锅，你怎么炸那个油都不发黑，节油率达到60%，1吨油赶上3吨油用，这就是我们的核心技术。我们掌握这些技术就是逼出来的，我们公司组建之前一直在做农业，大家知道投资农业是长效的，真正做农业的有几个是赚钱的？很少很少，尤其是做流通和终端，加上自己生产，等等一系列，赚钱的太少了。我们一直在摸索，想找一个途径，也就是有一个核心竞争力，那就是在，应该说多少年前吧，我就一直在追寻这个事，就一直关注核心技术的事。功夫不负有心人，用自己个人的，过去我也有进入公司，但是我一直就用我个人的，因为这个投资有风险，在高新技术完全没有落定的时候那个风险是很大的，一般情况好多人不愿意投这个，这种情况下，我个人拿钱养这一帮科技人员，一直到去年年底为止，终于有这三个高新技术掌握在手上。今年上半年我们组建了四季大通，就在全面推行我们的鲜活保鲜技术，鲜活保鲜技术的推广应用，我想大家都知道中国的食品安全已经列为头等大事。怎么解决中国的食品安全问题？从根本上解决中国的食品安全我们一直在思索和探讨，我们四季大通就想做一个什么呢？真正要想解决中国的食品安全，真正解决就是从鲜，从根本上解决，在鲜方面来做。像保鲜虾，保鲜鱼，保鲜牛羊肉等等，这是一条条鲜活的。快活就是用我们的模式在每个县做产业园，这个产业园的内容包括什么呢？第一种植示范园，第二养殖示范园，第三加工示范园。种植示范园发挥的优势是什么呢？利用我们的微冻技术把种子进行处理，让种子种出来的东西自动抗冻抗病毒，再用我们生物菌技术代替化肥代替农药。我们现在的种植，尤其是黄瓜，反正我去考察，大棚的黄瓜至少要打两次农药，反正我老家江苏郾城长出的稻子大概打15次左右的农药。但是用我们的技术就可以不打农药，即使严重的地方可以打一两次农药，但是这个农药是生物农药。这就是我们想打造的种植示范园。
第二是养殖示范园，用我们的生物菌饲料喂养鱼、虾、蟹、牛羊等等，直接用生物菌饲料取代抗生素，那肯定是安全的。
第三就是加工示范园。我们的硬件条件，不符合食品安全的我们坚决不加，就在上两个月，应该说两个月前，有一家养鸡的企业找我们合作，说他每天大概得加工10万吨左右的鸡。我说叫我们团队检测一下你们的鸡，如果你的鸡符合食品安全我们就加工，后来一检查好像是不怎么符合。我说对不起，这钱咱不赚，不符合安全标准的这个钱就不赚了。
我在想，如果真正有这三个园区出来，那就直接形成订单，真正解决县里边的食品安全的问题，如果这个县里面能把食品安全问题解决了，实质上它就解决了农产品的卖来买通的问题，那现在我们国家提出来的城镇化就不是一个空话了，就可以顺着往前推进。我们刚才双城市的市长讲了他们的食品园，他们有我们这个技术引进，随着中国食品安全更进一步加大力度，我想以后会用得上我们的技术，这个园区我们仅仅是作为你的生产加工供应商，这个程序并没有增加你的成本。降低你的损耗，增加你的鲜活口感，这是你正常做不到的。我们打个比方，双汇是大企业，是我们学习的楷模和榜样，我们现在想做到那种程度，显然是不可能的，但是我们想这种大企业，他们有一定的核心价值，但是作为我们市场，我们核心的价值就是高科技技术，假如说我们把这个技术用在冻猪肉上，国家战略储备，它的冷冻时间是三个月，如果超过三个月就不能作为鲜肉在市场上销售。三个月之后拍卖掉，拍卖掉假如一吨肉3千块钱，拍卖的时候肯定要降价处理，而且还有损耗。但是如果用我这个技术储备这个肉，第二没有损耗，第二延长你的销售期，只要你这个肉不拿出来解冻，你的肉永远是鲜活的，口感永远是保持原味的，这就是我们的核心价值。你做水饺的，中国的水饺是很好的美食，国外人都喜欢，但是国外人喜欢这个美食，为什么吃不到呢？只能在中国吃呢？有一个朋友和我讲，他小孩在美国，特别想吃中国的水饺，两口子爱女心切，就专门包水饺叫老公坐飞机到美国送饺子给女儿吃。通过我们微冻处理的水饺，可以达到国际标准，饺子不能出口的原因是什么？就是大肠杆菌超标等。如果你用我的技术，三个月拿出饺子，口感一样，实质一样。我帮你增加你的口感，增加你的价值，增加你的保鲜期，这就是双赢。我们和政府合作，不是和政府合作，是政府帮助支持我们的项目。我们来之前也见了很多领导，东光县领导，山西运城等等，几十个县长找我说你们来投资，我跟他们见面说我不实行投资，我也不是圈地，我是帮助你们解决食品安全，如果你们县有对食品安全的高度认识我才去，你们没有高度认识我不去，只要政府高度重视，我就做，这就是我们的原则。为什么我们的价值能存在，现在你们到市场上，菜市场和超市，你去看一看有没有苍蝇在飞，有没有苍蝇在飞，几乎是看不到的，为什么不飞呢？苍蝇不敢飞临，就是美国飞机不敢去轰炸，为啥呢？一落，一降落这个苍蝇马上就死了，为啥呢？我们的农产品，我们的产品用福尔马林泡制，剧毒，没有办法。昨天我们几个部委的领导都讲了，我们中国的食品安全检测率达到90%以上，但是政府说话从政府的角度应该这样说，应该这样认可，为啥呢？你如果说按照真相公布给大家，谁还敢吃，查哪样产品哪样产品就有问题。现在我敢说只要大家努力，大家共同，你查出问题，有补救的措施和办法，这个问题就解决了。我这里不能多讲，我敢说我们很伟大，但是我们是一个有良知的企业，一个有良心的人，我们做我们该做的，赚我们该赚的，我们也在寻求得到政府的支持，寻求合作，尤其是有实力的大企业，大的投资公司。中国的民营企业，尤其是中小企业是举步维艰，想要钱没有钱，想要人，人家不肯来。但是我们有一个坚强的团队，我们有一个坚定的信念，我相信我们四季大通在不久的将来，在业内认识四季大通认知我们核心价值的人的关心支持下，一定会走向成功，一定会完成四季大通的中国梦，谢谢大家！