09烘焙之旅欧洲考察活动圆满落下帷幕

2009烘焙之旅欧洲考察活动圆满结束

    2009年10月17日，由全国工商联烘焙业公会组织的东欧考察团一行二十三人由香港返回。前日，由16人组成的西欧考察团也已由法国返回。至此，为期12天的欧洲考察之旅圆满结束。

烘焙之旅西欧团在法国GOSSELIN饼房前合影留念              

烘焙之旅欧洲参观团全体成员在iba展馆前合影

    本次烘焙之旅欧洲考察活动由烘焙业公会副会长刘满朝带队，团员由来自全国各地的原辅料生产企业负责人、经销商、饼店及生产厂家管理者组成。

烘焙之旅西欧团在法国GOSSELIN饼房前合影留念

烘焙之旅欧洲参观团全体成员在iba展馆前合影

    考察活动以德国杜塞尔多夫的德国国际烘焙展（iba）为起点，而后分别考察了东欧的捷克、斯洛伐克、匈牙利、奥地利和西欧的荷兰、比利时、卢森堡、法国等地。行程超过3000公里，期间参观了欧洲各国的饼店、原材料生产企业等与烘焙有关的单位，团员们均感觉收获颇丰。

    已经是第三次组团参加iba盛会的湖北安琪集团显示出了更加成熟的国际展商风范。它是参展中国公司面积最大并且唯一在采用现场制作和进行全方位广告宣传的企业，在登记处安琪的巨幅广告更加显示出中国烘焙企业的实力

    历届的iba展会都是行业内的一次盛会，iba 2009较之iba 2006又有了长足的进步与发展。2009年，时值iba展创始60周年。60年来，三年一届的iba展会一直不断拓展其在烘焙领域内的领先地位，展品范围包括从零部件到成套生产线等各类最新设备、机械；冷藏、发酵与空调最新技术、各类原材料；IT硬件与软件、卫生设备与产品；零食小品、咖啡相关设备与产品。本届展会将123,000平方米的展览面积打造成“世界烘焙食品贸易中心”，在进行产品展示的同时还向业内人士免费提供专业资讯的交流平台。iba 2009还在展览会期间举办了一系列研讨交流活动，如包括“iba杯”烘焙技术大赛、德国烘焙学会研讨会等。

    在iba展会上吃到来自中国烘焙师现场制作的小笼包令外国人啧啧称奇。此展会中国安琪制作的包子、花卷、馒头和油条等具有中国特色的烘焙食品引来好奇的外国客商，也让中国的传统食品大放异彩 

参观团参观焙烤林的烘焙实验室

参观团在焙烤林厂区合影留念

    从参展产品的情况来看，受地域文化差异的影响，iba 2009的主要展品与国内主流展会的展品差别较大。在国内占据半壁江山的月饼制造类机械及月饼原辅材料、包装在iba 2009上难觅踪影。占主导地位的是面包、蛋糕自动化生产设备等。展出的各类机械自动化程度较高，但考虑到目前国人的饮食习惯和购买习惯，目前iba 2009展出的机械设备尚不适合国内大多数生产企业使用，一小时6000个牛角包的生产能力，国内鲜有企业可以接招。但其高自动化，高智能化的特点无疑为国内烘焙食品企业发展提供了参照.接受本刊采访的龙都机械制造公司表示，他们已经在广州设立分公司，并与国内的企业接触，按需定制符合国内企业需求的自动化设备。

iba杯世界面包与甜食大赛是国际烘焙技术与水平的最佳平台，由来自世界12个国家组成的团体节目，成为了iba展会中最精彩的活动内容

真正的“面包车”就是如此炼成的！没有了型男靓女佐伴的汽车同样吸引着来宾的目光

    丰富的公务活动之中，团员们还充分领略了欧洲的人文风情，经历了两次世界大战保存下来的哥特式老教堂、欧洲最大的皇宫——布拉格城堡、圣维特大教堂、醉酒之乡——百威小镇、古堡小镇，让团友们留连忘返。

座落在斯洛伐克的吉堡小镇让团友们忘却了业务的喧嚣，尽情享受田园风光带来的愉悦

烘焙之旅西欧团在法国GOSSELIN饼房前合影留念