青岛首届评茶员职业技能大赛“论剑”崂山

　　由青岛市崂山区人力资源和社会保障局主办的青岛首届评茶员职业技能大赛“论剑”崂山昨日举办成功。大赛现场，共设置了茶叶鉴别、闻香识茶和茶叶评审三大环节。首先，参赛的青岛评茶员要比拼茶叶认知的广博度，参赛选手要完成对20款不同茶叶的分类识别；第二环节，他们需要戴上眼罩，通过闻香来鉴别茶叶品种；在第三环节，要考察评茶师的综合鉴别能力，比拼对茶叶“五大因子”的掌握度，通过观察茶叶外形，闻茶香，看汤色，尝滋味，看叶底，来对茶叶做出等级评价。以广度与深度两个尺度做出考评，全方位鉴别青岛评茶师的评茶实力。

　　主考官青岛市茶艺师协会邹碧莹告诉记者，评茶是一种科学分析，正规评茶分为5大项30多个小项，环境、器具都有严格的国家标准。国家把评茶这一工种分为5个等级，从易至难分别是初级评茶员、中级评茶员、高级评茶员、中级评茶师和高级评茶师。等级获得均需通过国家相应级别的考试。目前，评茶师直接与茶叶企业发展挂钩，正规茶厂要通过QS认证，必须有中级以上评茶师“坐镇”评茶，判定产品出厂的等级与价格。

　　近年来，青岛茶叶产业日益成熟，尤其是崂山茶享誉“中国江北第一名茶”，无论在品牌知名度和规大赛现场。此次大赛来自青岛茶叶生产、销售各产业环节，以及相关茶叶从业等领域内38名评茶高手齐聚崂山，通过茶叶鉴别、闻香识茶和茶叶评审三大环节，展开了一场别开生面的评茶大赛，进一步推动青岛茶叶产业的发展。

　　模上均发展迅速。据统计，目前崂山茶叶种植面积已近2万亩，年产茶叶900多吨，行业从业人员2万多人。“茶叶人才”成为产业发展的关键。记者采访获悉，目前，青岛市评茶员不足100人，其中高级评茶师设置不足10人，人才缺口近90%。此次青岛首届评茶师大赛举办，不仅能够让青岛评茶高手们互相切磋学习，带动更多茶叶人才提升能力，还能够以点带面，以人才带动产业，推动崂山茶产的正规化与专业化发展。