全国餐具消毒多用荧光增白剂
记者谭万能实习生韩欢“消毒餐具中,荧光增白剂的检出率相当高”。昨日,广东省微生物研究所等单位联合主
记者谭万能 实习生韩欢“消毒餐具中,荧光增白剂的检出率相当高”。昨日,广东省微生物研究所等单位联合主办的2010第二届中国食品安全高峰论坛在清远召开。该研究所所长吴清平博士指出,全国餐具消毒行业中,使用荧光增白剂的不在少数。
根据吴清平及其研究团队对全国20个城市进行的抽样检测发现,各地餐饮行业使用的消毒餐具中,荧光增白剂使用情况比较普遍,“检出率相当高”。吴清平说,荧光增白剂是一种消毒副产物,通常存在于洗涤剂中。如果洗涤不完全,导致餐具上有残留,对人体健康有一定危害。据了解,荧光增白剂是一类严禁在食品加工中使用的精细化工产品,被人体吸收后,会加重肝脏负担,过量累积可能会成为潜在的致癌因素。
吴清平还介绍了目前我国食品安全情况。他表示,桶装水的合格率应能达到90%,但熟食方面仍然有检出大肠杆菌、沙门氏菌等细菌超标的情况。至于奶粉问题,吴清平说,“大品牌的奶粉基本都没有问题。”
广东省微生物研究所负责了亚运的食品安全工作。吴清平还透露,亚运期间食品中细菌和真菌含量,可在30分钟内快速检测。