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“来祥”等多批次食品不合格

食品产业网 2010-09-09 15:36 曝光台
昨日,省质监局公布小麦粉等六类食品质量监督抽查结果。多批次食醋、瓶装饮用水、冷冻饮品被暗藏其中的菌
  昨日,省质监局公布小麦粉等六类食品质量监督抽查结果。多批次食醋、瓶装饮用水、冷冻饮品被暗藏其中的菌落(由数以万计相同的细菌集合而成)“绊倒”在质量检验关面前。

  倒下八批次

  “清徐县隆鑫老陈醋厂(产品标明的生产企业名称,下同)生产的‘

  来祥’陈醋 (420ml/瓶),菌落总数标准值应为≤10000cfu/ml,但实际检测结果是120000cfu/ml,超标11倍。山西四眼井酿造实业有限公司生产的‘四眼井’老陈醋(800ml/壶),菌落总数标准值应为≤10000cfu/ml,实际检测结果是12000cfu/ml。”省质监局有关负责人说,在对食醋质量进行监督抽查中,44家生产企业的44个批次的食醋产品中,两个批次不合格,全部因为菌落总数超标。

  此外,阳泉市云缘泉水厂生产的“云缘泉”天然饮用水(570ml/瓶)、太原惬尔水站生产的“蓝矿”优质饮用山泉水(550ml/瓶)、夏县顺天饮品有限公司生产的“柳谷泉”天然饮用水(550ml/瓶)、山西五谷全食品有限公司生产的“五谷山”饮用纯净水(550ml)、运城协丰食品有限公司生产的 “协丰”小乐姿雪糕 (45g/支)、晋源区金胜牛奶场生产的金胜豆排绿豆味雪糕(170g/支)也由于菌落总数超标而导致不合格。

  本次产品质量监督抽查中,共有20个批次的产品不合格,因菌落总数超标而不合格的有8个批次,占总数的40%。

  危害真不小

  “菌落”是指细菌在固体培养基上生长繁殖而形成的能被肉眼识别的生长物,由数以万计相同的细菌集合而成。其是衡量食品受污染程度的指标,在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。

  食用了菌落总数超标的食品,人体的直接反应就是胃肠道的不适,可能会出现呕吐、腹泻等症状。轻微的反应,有些人可以自愈;严重的则会发展为食物中毒,需要住院治疗,特别是老人、孩子和危重病人,更易由此引发多种疾病。

  “因为菌落总数超标,很多产品被检测为不合格产品。菌落总数已经成为企业必须迈过去的食品安全的一道坎。”

  质监部门有关人士表示,菌落总数超标的主要原因是生产过程中消毒不严,设备清洗不干净,或者原辅料、包装物受到污染所致。

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  根据省产品质量监督抽查计划安排,质监部门对六类食品进行了质量监督抽查。抽查结果为:小麦粉,51家生产企业的51个批次的小麦粉产品,全部合格;食醋,44家生产企业的44个批次的食醋产品,实物质量不合格两个批次;白酒,43家生产企业的43个批次的白酒产品,实物质量不合格8个批次;瓶装饮用水,20个批次的瓶装饮用水,实物质量不合格6个批次;冷冻饮品,20个批次的冷冻饮品,实物质量不合格4个批次;食用盐,对32个批次的食用盐产品进行了监督抽查,全部合格。