葡萄酒洋酒也是造假目标

　　葡萄酒洋酒也是造假目标
　　市商委执法处有关负责人介绍， 除了高低档白酒和啤酒，葡萄酒和洋酒也是不法分子紧盯的目标。今年3•15期间，执法人员对江北、渝北、南岸、垫江、江津、巴南等区县的夜场酒吧进行突击查处，发现卖假葡萄酒和假洋酒的夜场酒吧为数不少。在江津一家夜场酒吧，一次就查出摆起卖的200瓶假冒洋酒。
　　该负责人称，夜场酒吧出售的假葡萄酒有华夏葡萄酒、长城葡萄酒等品牌葡萄酒，假洋酒包括杰无丹尼、绝对、伏特加、黑牌、百龄坛12年等。他凭多年执法经验告诉重庆晚报记者，一些夜场酒吧出售的200元左右一瓶的假葡萄酒和假洋酒，批发价只需一二十元。
　　市酒类管理局执法人员提醒，市民买酒一定要养成索票的习惯，票据上要写清所买酒的酒名、批号、瓶号、编码等，以便作为证据。如遇制售假酒，可拨打举报电话63854141。

　　鉴别酒品真假
　　四种直观方法
　　白酒
　　一、看标签制作是否精细。以五粮液为例，最简单的识别方法就是封口防伪条码标签。该标签正中央为“五粮液”字样，与手贴标签不同，“五粮液”字样是先贴标签，后用激光雕刻上去，“五粮液”三字肯定处于外包装盒盖的缺口中，不会超出，也不会偏移；而假酒则是先印好，后贴标，一般都会存在微小的误差。此外，在外包装五粮液酒厂厂名下方，市民还可以看到一条白线，该线用放大镜观察，可看出是由“WULIANGYE”几个字母构成，假酒则较难做到如此精细，只是一条实心的白线。
　　在茅台的鉴别方法上，市民也可选用这招“飞天”茅台的仙女头上有两颗珍珠，用五倍放大镜可以看到，假酒则基本未能印出。
　　二、真品名酒的开启拉环多为一次性，拉开后就不可修复。若拉环拉开后仍可再扣上，多为假酒。
　　三、每瓶洋酒在瓶底和瓶盖都有盖码，同一种酒，即使是同一批次、同一箱，各瓶盖码也均不相同，造假者要做到这一点，必然会大幅增加成本，因而很少有造假者能做到这一点。市民在选购时，可让销售者拿出两瓶进行对比，如果两瓶酒的盖码一致，肯定是假酒。
　　四、真酒酒色较浓，绝不可能出现沉淀物，假酒由于是后续灌装的，较易出现沉淀物。假酒包装印刷较为粗糙，整体缺乏美感。
　　啤酒
　　色泽鉴别
　　良质啤酒浅黄色带绿，不呈暗色，有醒目光泽，清亮透明，无明显悬浮物。
　　劣质啤酒色泽暗而无光或失光，有明显悬浮物和沉淀物，严重者酒体混浊。
　　泡沫鉴别
　　良质啤酒倒入杯中时起泡力强，泡沫达1/2～2/3杯高，洁白细腻，挂杯持久（4分钟以上）。
　　劣质啤酒倒入杯中稍有泡沫但消散很快，有的根本不起泡沫；起泡者泡沫粗黄，不挂杯，似一杯冷茶水状。
　　香气鉴别
　　良质啤酒有明显的酒花香气，无生酒花味，无老化味及其他异味。
　　劣质啤酒无酒花香气，有怪异气味。
　　口味鉴别
　　良质啤酒口味纯正，酒香明显，无任何异杂滋味。酒质清冽，酒体协调柔和，杀口力强，苦味细腻、微弱且略显愉快，无后苦，有再饮欲。
　　劣质啤酒味不正，有明显的异杂味、怪味，如酸味或甜味过于浓重，有铁腥味、苦涩味或淡而无。