乳酸菌行业的种种乱象源于国标的落后

    乳酸菌行业的种种乱象源于国标的落后。乳酸菌行业至今却仍在使用2003年制定的《乳酸菌饮料》和《乳酸菌饮料卫生标准》两个相关文件。全球最大的活性乳酸菌饮料商养乐多早已将活性乳酸菌的数量升至1107/ml，这一数字是我国标准的10倍。

    据一位不愿具名的业内人士表示，很多乳酸菌饮料都是使用复原乳生产的。复原乳又称“还原乳”或“还原奶”，是指把牛奶浓缩、干燥成为浓缩乳或乳粉，再添加适量水，制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。通俗地讲，复原乳就是用大包粉勾兑还原而成的牛奶。

    “根据国家规定，复原乳与产品名称应标识在包装容器的同一主要展示版面；标识的‘复原乳’字样必须醒目，其字号不小于产品名称的字号，字体高度不小于主要展示版面高度的1/5，但是只有旺旺等少数几家企业遵守了。”国际食品包装协会秘书长董金狮表示。