杭州：31批次不合格食品情况通报
据通告，近期，杭州市市场监督管理局对食品生产环节、食品流通环节、餐饮服务环节的食品进行了监督抽检。其中，食品生产环节共抽检了焙炒咖啡、饮料、饼干、茶叶及相关制品、方便食品、罐头、酱腌菜、冷冻饮品、蔬菜制品、瓶（桶）装饮用水、调味品、液体乳等12类284批次产品，其中抽样检验项目合格样品269批次，饼干、蔬菜制品、调味品、液体乳全部合格。冷冻饮品、酱腌菜、瓶（桶）装饮用水、罐头、焙炒咖啡、方便食品、饮料、茶叶检出15批次不合格。
食品流通环节抽检了食用油、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、糕点、豆制品、蜂产品、食用农产品共18类302批次产品,其中抽样检验项目合格样品293批次，食用油、调味品、肉制品、乳制品、饮料、饼干、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、糕点、豆制品、蜂产品全部合格。方便食品、炒货食品及坚果制品、食用农产品检出9批次不合格。
餐饮服务环节抽检了油炸面制品、复合调味料、煎炸过程用油、熟制小龙虾、糕点、现榨饮料、畜禽肉、蔬菜、水产品、发酵面制品、火锅底料、餐饮具等12类共83批次样品，其中抽样检验项目合格样品76批次，油炸面制品、复合调味料、煎炸过程用油、熟制小龙虾、糕点、现榨饮料、畜禽肉、蔬菜、水产品、发酵面制品、火锅底料全部合格。餐饮具检出7个批次不合格。
对上述食品安全监督抽检中发现的不合格产品，杭州市市场监督管理局已交由企业所在地市场监管部门和有关部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，对不合格产品及其生产经营企业进行处置。
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食品生产环节监督抽检不合格产品信息 |
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序号 |
标称生产企业名称 |
标称生产企业地址 |
被抽样单位名称 |
被抽样单位地址 |
辖区 |
样品名称 |
食品类别 |
商标 |
生产日期 |
不合格项目 |
检验结果 |
标准值 |
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1 |
杭州邦诚食品有限公司塘栖分公司 |
余杭区塘栖丁山河村七庄29号 |
杭州邦诚食品有限公司塘栖分公司 |
余杭区塘栖丁山河村七庄29号 |
余杭 |
奶油小棒冰 |
冷冻饮品 |
图形 |
20180627 |
菌落总数（CFU/g) |
2.4×104 3.1×105 1.2×105 2.9×104 9.1×104 |
n=5 c=2 m=2 5×104 M=105 |
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大肠菌群（CFU/g） |
90 90 120 70 100 |
n=5 c=2 m=10 M=102 |
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2 |
杭州乐吃食品有限公司 |
临安区玲珑街道庆仙路267号 |
杭州乐吃食品有限公司 |
临安区玲珑街道庆仙路267号 |
临安 |
手剥笋 |
酱腌菜 |
图形 |
20180626 |
标签 |
不符合[未标注食品添加剂（甜蜜素）] |
应符合GB 7718-2011及GB 28050-2011标准要求 |
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3 |
杭州圣康饮用水有限公司 |
西湖区周浦乡社井村 |
杭州圣康饮用水有限公司 |
西湖区周浦乡社井村 |
西湖 |
千岛井泉 |
瓶（桶）装饮用水 |
湘湖山 |
20180630 |
铜绿假单胞菌 |
0CFU/250mL 21CFU/250mL 13CFU/250mL 0CFU/250mL 6CFU/250mL |
n=5 c=0 m=0 CFU/250mL |
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4 |
杭州富阳灵芝泉饮用水有限公司 |
富阳区灵桥镇灵桥村汤山路13号 |
杭州富阳灵芝泉饮用水有限公司 |
富阳区灵桥镇灵桥村汤山路13号 |
富阳 |
千岛山居泉 |
瓶（桶）装饮用水 |
/ |
20180702 |
铜绿假单胞菌 |
5CFU/250mL 16CFU/250mL 6CFU/250mL 3CFU/250mL 2CFU/250mL |
n=5 c=0 m=0 CFU/250mL |
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5 |
杭州富阳富春江罐头食品有限公司 |
富阳区富春街道大青西邮村 |
杭州富阳富春江罐头食品有限公司 |
富阳区富春街道大青西邮村 |
富阳 |
糖水杨梅罐头 |
果蔬罐头 |
/ |
20170627 |
标签 |
不符合[产品标准代号标注错误，QB/T 3610已过期；未按标准要求使用计量单位[千克（kg）],相应净含量字符高度小于6mm；未标注质量等级；营养成分能量及碳水化合物NRV%的修约间隔不符合要求] |
应符合GB 7718-2011和GB 28050-2011标准要求 |
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6 |
杭州北啡食品有限公司 |
滨江区聚工路5号 |
杭州北啡食品有限公司 |
滨江区聚工路5号 |
滨江 |
北啡综合拼配（咖啡豆） |
焙炒咖啡 |
图形 |
20180706 |
标签 |
不符合（未标示食品真实属性的专用名称；配料表标题名称标示不规范，标注“成分”；产品标准代号Q/HBF0001S-2014已过期。） |
应符合GB 7718-2011和GB 28050-2011标准要求 |
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7 |
杭州北啡食品有限公司 |
滨江区聚工路5号 |
杭州北啡食品有限公司 |
滨江区聚工路5号 |
滨江 |
北啡香浓拼配（咖啡豆） |
焙炒咖啡 |
图形 |
20180706 |
标签 |
不符合（未标示食品真实属性的专用名称；产品标准代号标注错误） |
应符合GB 7718-2011和GB 28050-2011标准要求 |
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8 |
杭州北啡食品有限公司 |
滨江区聚工路5号 |
杭州北啡食品有限公司 |
滨江区聚工路5号 |
滨江 |
北啡意式拼配（咖啡豆） |
焙炒咖啡 |
图形 |
20180706 |
标签 |
不符合（未标示食品真实属性的专用名称；产品标准代号标注错误） |
应符合GB 7718-2011和GB 28050-2011标准要求 |
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9 |
杭州利合春食品有限公司 |
富阳区东洲街道东洲工业功能区七号路18号第五幢 |
杭州利合春食品有限公司 |
富阳区东洲街道东洲工业功能区七号路18号第五幢 |
富阳 |
红枣桂圆藕粉 |
其他方便食品 |
图形 |
20180711 |
霉菌（CFU/g） |
25,140,30,100,60 |
n=5,c=2,m=50,M=10² |
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10 |
杭州利合春食品有限公司 |
富阳区东洲街道东洲工业功能区七号路18号第五幢 |
杭州利合春食品有限公司 |
富阳区东洲街道东洲工业功能区七号路18号第五幢 |
富阳 |
百合莲子藕粉 |
其他方便食品 |
图形 |
20180711 |
霉菌（CFU/g） |
95,30,85,80,70 |
n=5,c=2,m=50,M=10² |
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11 |
杭州锐成食品有限公司 |
余杭区黄湖镇兴湖路11号2幢2楼 |
杭州锐成食品有限公司 |
余杭区黄湖镇兴湖路11号2幢2楼 |
余杭 |
幻盖牛磺酸固体饮料 |
固体饮料 |
幻盖+图形商标 |
20180625 |
胭脂红 |
0.060 g/kg |
不得使用 |
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12 |
浙江临安市太湖源水法天目泉水厂 |
临安市太湖源里畈水库 |
浙江临安市太湖源水法天目泉水厂 |
临安市太湖源里畈水库 |
临安 |
天目泉饮用天然水 |
瓶（桶）装饮用水 |
图形 |
20180726 |
铜绿假单胞菌 |
0CFU/250mL 0CFU/250mL 3CFU/250mL 29CFU/250mL 5CFU/250mL |
n=5 c=0 m=0 CFU/250mL |
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13 |
桐庐百岁坊饮用水厂 |
桐庐县分水镇外范村 |
桐庐百岁坊饮用水厂 |
桐庐县分水镇外范村 |
桐庐 |
包装饮用水 |
瓶（桶）装饮用水 |
百岁坊 |
20180725 |
铜绿假单胞菌 |
0CFU/250mL 1CFU/250mL 0CFU/250mL 7CFU/250mL 12CFU/250mL |
n=5 c=0 m=0 CFU/250mL |
|
14 |
杭州萧山新塘淼泉食品饮料厂 |
萧山区新塘街道西许村 |
杭州萧山新塘淼泉食品饮料厂 |
萧山区新塘街道西许村 |
萧山 |
千岛自然包装饮用水 |
瓶（桶）装饮用水 |
/ |
20180807 |
铜绿假单胞菌 |
0CFU/250mL 0CFU/250mL 21CFU/250mL 0CFU/250mL 17CFU/250mL |
n=5 c=0 m=0 CFU/250mL |
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15 |
杭州桐庐卢氏茶苑有限公司 |
桐庐县钟山乡歌舞村 |
杭州桐庐卢氏茶苑有限公司 |
桐庐县桐君街道富春路239号 |
桐庐 |
绿茶 |
茶叶 |
/ |
20180410 |
标签 |
不符合(产品标准代号标注错误，缺少字母“S”；生产许可证编号缺少一位数字“6”；净含量字符高度小于3mm；质量等级标示不规范，标示“雨前一级”与企标规定的等级不相符) |
应符合GB7718-2011标准要求 |
餐饮服务环节监督抽检不合格产品信息
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序号 |
标称生产企业名称 |
标称生产企业地址 |
被抽样单位名称 |
被抽样单位地址 |
样品名称 |
规格型号 |
商标 |
生产（购进）日期 |
不合格项目 |
检验结果 |
标准值 |
|
1 |
/ |
/
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杭州市滨江区树梅餐厅 |
浙江省杭州市滨江区西兴街道江陵路336号鑫都江大厦2幢201-16号 |
餐筷 |
/ |
/ |
/
|
大肠菌群 |
检出 |
不得检出 |
|
2 |
/
|
/
|
杭州萧山启宴快餐店 |
萧山区城厢街道湖头陈社区 |
餐盘 |
/ |
/ |
/
|
大肠菌群 |
检出 |
不得检出 |
|
3 |
/
|
/
|
杭州萧山启宴快餐店 |
萧山区城厢街道湖头陈社区 |
餐碗 |
/ |
/ |
/
|
大肠菌群 |
检出 |
不得检出 |
|
4 |
/
|
/
|
杭州萧山启宴快餐店 |
萧山区城厢街道湖头陈社区 |
餐盘 |
/ |
/ |
/
|
大肠菌群 |
检出 |
不得检出 |
|
5 |
/
|
/
|
杭州萧山启宴快餐店 |
萧山区城厢街道湖头陈社区 |
餐盘 |
/ |
/ |
/
|
大肠菌群 |
检出 |
不得检出 |
|
6 |
/ |
/ |
唐文彪（杭州富阳区富春街道醉江楼酒家） |
浙江省杭州市富阳区富春街道体育馆路183号 |
圆形菜盘 |
/ |
/ |
/ |
大肠菌群
|
检出 |
不得检出 |
|
7 |
/ |
/ |
濮亚芬（桐庐县城南街道七七快餐店） |
桐庐县城云栖中路703号（海陆世贸中心） |
菜碗 |
/ |
/ |
/ |
大肠菌群 |
检出 |
不得检出 |
|
食品流通环节监督抽检不合格产品信息 |
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序号 |
标称生产企业名称 |
标称生产企业地址 |
被抽样单位名称 |
被抽样单位地址 |
被抽样单位所在辖区 |
样品名称 |
规格型号 |
商标 |
生产日期 |
不合格项目 |
检验结果 |
标准值 |
|
1 |
江苏欣莲欣食品有限公司 |
江苏省宝应县望直港镇和平村梁家组 |
桐庐大润发商业有限公司 |
浙江省桐庐县迎春南路359号 |
桐庐 |
速溶藕粉 |
300克（10袋）/袋 |
瘦西湖 |
2018/3/1 |
典型藕淀粉颗粒含量(%) |
4 |
≥40 |
|
2 |
/ |
/ |
杭州富阳第二农贸市场张洪水牛肉摊 |
浙江省杭州市富阳区富春街道桂花西路97号（第二农贸市场内） |
富阳区 |
牛肉(后腿肉) |
/ |
/ |
2018-07-05 (购进日期) |
克伦特罗 |
6.3μg/kg |
不得检出 |
|
3 |
/ |
/ |
何立明 |
浙江省杭州市富阳市富春街道第二农贸市场 |
富阳区 |
牛肉(后腿肉) |
/ |
/ |
2018-07-05 (购进日期) |
克伦特罗 |
7.3μg/kg |
不得检出 |
|
4 |
/ |
/ |
杭州市西兴农副产品综合市场来爱鲜肉店 |
浙江省杭州市滨江区西兴街道固陵路64号一层杭州市西兴农副产品综合市场鲜肉区050号 |
滨江区 |
牛腩 |
散装 |
/ |
2018-07-02 (购进日期) |
克伦特罗 |
2.0μg/kg |
不得检出 |
|
5 |
/ |
/ |
戴军伟（杭州市大江东产业集聚区义蓬街道义蓬中路501号D区一楼水产区09号） |
浙江省杭州市大江东产业集聚区义蓬街道义蓬中路501号D区一楼水产区09号 |
大江东 |
黑鱼 |
散装 |
/ |
20180711（购进日期） |
氧氟沙星 |
8.36μg/kg |
不得检出 |
|
6 |
安徽富利达生物科技有限公司 |
望江县经济开发区惠商路45号 |
杭州萧山宁围沪宁副食品商店 |
浙江省杭州市萧山区宁围街道宁安社区26号 |
萧山区 |
红枣莲子西湖藕粉 |
300g/盒 |
唐纳兹? |
20180607（生产日期） |
霉菌（n=5) |
50CFU/g /60CFU/g /60CFU/g /80CFU/g /1.4×102CFU/g |
n=5，c=2，m=50,M=100CFU/g |
|
7 |
/ |
/ |
苏州雨润发综合超市有限公司杭州分公司 |
浙江省杭州市余杭区闲林街道荆山湾88号杭州宏丰家居城C2馆1-2层南侧 |
余杭区 |
黑鱼（鲜活） |
散装 |
/ |
20180713（购进日期） |
氧氟沙星 |
3.73μg/kg |
不得检出 |
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8 |
天津市美果食品有限公司 |
天津市北辰区北辰科技园区高新大道与景观路交口处 |
杭州物美东汇百货有限公司东湖北路分公司 |
浙江省杭州市余杭区东湖街道东湖北路102号101、201室 |
余杭区 |
花生 |
800克/袋 |
加州原野+图形商标 |
2018-02-01 |
二氧化硫 |
9.9ｘ10-2 g/kg |
不得使用 |
|
9 |
/ |
/ |
朱宝梅（浙江省杭州市建德市寿昌市场） |
浙江省杭州市建德市寿昌市场 |
建德市 |
鲫鱼 |
散装 |
/ |
20180807（购进日期） |
氧氟沙星 |
13.2μg/kg |
不得检出 |
小贴士：关于部分不合格项目的说明
一、菌落总数
菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。
二、大肠菌群
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌污染的可能性较大。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。
三、铜绿假单胞菌
铜绿假单胞菌是一种条件致病菌, 广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活。饮用水中铜绿假单胞菌超标可能是源水防护不当，水体受到污染；生产过程中卫生控制不严格，如从业人员未经消毒的手直接与矿泉水或容器内壁接触；或者是包装材料清洗消毒有缺陷所致。
四、霉菌
霉菌超标主要原因可能是原料或包装材料受到霉菌污染，产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，生产工器具等设备设施清洗消毒不到位或产品储运条件不当而导致。
五、胭脂红
监督抽检发现超范围使用食用色素（胭脂红）的情况。原因可能是由于企业为增加产品卖相，或者弥补原料品质较低而超范围添加。
六、典型藕淀粉颗粒含量
典型藕淀粉颗粒含量是表明藕粉纯度的主要指标，为藕粉产品的特征性指标。《藕粉》（GB/T 25733-2010）标准规定速溶藕粉的典型藕淀粉颗粒含量应≥40%。
七、克伦特罗
克伦特罗属β-受体激动剂类药物，俗称“瘦肉精”。整顿办函〔2010〕50号、农业部公告第235号规定克伦特罗为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。畜肉中检出克伦特罗的可能原因为动物食用了含有克伦特罗的饲料。
八、氧氟沙星
氧氟沙星是喹诺酮类抗生素，具有广谱抗菌作用，在农业部公告2292号中规定水产品中是禁用的。
九、二氧化硫
二氧化硫是我国允许使用的一种食品添加剂，但不能用于炒货食品及坚果制品。