成功改造蓝剑瀑布雪花欲统贵州市场

近来，贵阳市场上悄然出现了3款不同价位的雪花啤酒，这标志着华润雪花啤酒在兼并蓝剑瀑布啤酒4个月后，就完成了首期技改工作并实现了本土化生产。
    　　此老大兼并彼老大
　　华润雪花啤酒用了11年的时间以收购、扩建、新建等方式将雪花啤酒从沈阳做到了全国市场，生产能力达到900万千升，销售量行业排名世界前5名，率先突破了500万千升销量。
　　蓝剑瀑布啤酒的前身是贵州啤酒厂，始建于上世纪60年代末，1997年6月20日，贵州啤酒厂正式兼并贵阳啤酒厂，1997年到1999年的三年之中，瀑布啤酒占据了贵阳90%以上的市场份额，年销售量超过5.5万千升，拥有的年生产能力为10万千升，几乎达到了当时贵州省年消费啤酒12万千升的总量。2004年6月，四川蓝剑集团1.6亿元整体收购贵州瀑布啤酒集团，组建了四川蓝剑集团贵州瀑布啤酒有限公司。
　　瀑布啤酒年销量虽不再排名第一，但从历史渊源来看，该厂的年岁是贵州省啤酒行业的老大。
　　在华润集团雪花啤酒的扩张版图上，全国已有20多个省市插上了他们的旗帜，拥有了50多家工厂，然而，对于全省啤酒年销售仅有30万千升，省会城市贵阳仅8万千升的贵州尚未纳入其全国攻略，他们的合作契机来源于另一桩收购计划。
　　采访中，华润雪花啤酒(贵州)有限公司总经理程绍凯用简短的话概述了这一过程：“我们25个亿收购蓝剑集团，其中包含了蓝剑瀑布啤酒。”
贵州攻略
　　贵州啤酒市场不大，但竞争却是硝烟四起，早在上世纪末，金星王啤酒5万千升的生产线在安顺投产，紧跟着，遵义啤酒投奔茅台，水城啤酒找到重庆联姻，加上贵州啤酒厂，当时只有12万千升啤酒消费量的贵州，其啤酒生产能力达到45万千升。
　　随后贵州金星采取了价格比对手低0.1元的销售策略引发了全省啤酒的价格战，在竞争最为激烈的2003年，还发生了金星与山城啤酒的人员冲突。雪花今年6月兼并蓝剑瀑布啤酒后，与同行业似乎没发生相互的干扰，但其自身采取的几个举措却不能不让人惊讶。
　　雪花入驻贵阳后立即剥离了原蓝剑瀑布啤酒厂下属年收益几百万的冷库经营，而取消的理由仅为“我们是专业做啤酒”这么简单。
　　6月中旬，在贵阳市政府的大力支持下，投资1.2亿启动22万千升改扩建工程，整个项目将在明年5月完工，届时，该厂将成为贵州省产能最大，技术最先进的啤酒生产工厂。
　　投资2500万元用于环保设施，改造了锅炉，增加了除尘、脱硫、冷凝水回收、低压动态煮沸及二氧化碳回收系统，目前已实现了二氧化碳、废水的全部回收，改造污水处理工程将成为贵州省啤酒行业第一家达到国家一级排放标准的企业。用4个月的时间完成雪花啤酒的本土化生产，同时保留了瀑布啤酒这一本地品牌。
　　程绍凯认为在激烈的竞争中，企业最重要的是做好自己的事情，品牌最重要的是能带给消费者品质及品牌的文化和精神，雪花啤酒一定会在贵州市场不断地成长、壮大。
雪花的“攻击性”
　　在雪花对蓝剑瀑布啤酒兼并及随后产品的上市中，没有过多的渲染和炒作，显得异常的“安静”，但业内人士也开始认识到它的“攻击性”。目前，在贵阳众多的饭庄、酒店、休闲场所、超市，雪花品牌的啤酒正分享着本属于其他品牌啤酒的柜台。
　　雪花的“攻击性”不仅体现在产品的迅速扩张上，更表现在它所带来的新观念和核心竞争力上。
　　雪花一来到贵州，在产品的销售上推出了消费点质量控制的新观念。目前，雪花啤酒除拥有一套产品出厂质量标准外，还实施了消费点质量控制标准，也就是说，无论消费者在何时何地购买的雪花啤酒质量都能达到统一标准。这其中涉及到产品的物流、经销商的储存等多个环节，其难度可想而知，但这正是对消费者利益的最大保障。业内人士表示，这一个体系颠覆了以前厂家只注重出厂质量的观念，是一种非常先进的理念，有利于企业的发展，它的出现，甚至可能掀起贵州省食品行业对质量控制理念的变革。
　　与雪花啤酒所带来的新事物相比，其核心竞争力表现出来的“攻击性”更为内敛。程绍凯告诉记者，雪花啤酒不会采用价格战、单一的赠送等方式来实现市场的占有，而要依靠自身的核心竞争力。雪花啤酒的核心竞争力在于集团原材料的统一采购、统一的设备标准及统一的人力资源管理。由于雪花集团的庞大需求，统一采购可以让它获得性价比最好的原材料，这也是产品质量的保证；而统一设备标准能让每个厂生产出一流的产品；统一的人力资源管理建立在该集团庞大的专业人才基础上，让每个新建工厂能有良好的上层建筑。程绍凯认为，这正是其他同行企业难以模仿的地方。正因为难以模仿，使得雪花啤酒每到一个省份，都能打破当地啤酒市场的势力均衡，成就今日雪花啤酒的成果。   

来源：《华夏酒报》