成都夜场迎来洋酒“战国时代”

如果说，自成都人开始喝洋酒以来，威士忌就一直盘踞王者宝座，让其他品类的洋酒难以望其项背的话，那么07年的成都夜场上，洋酒的战国时代已迫在眉睫！

上周五，该报时尚版推出《亲爱的，今晚我们喝点别的》及“成都洋酒调查问卷”，在泡吧族里引起了不小的骚动，很多玩家表示：“成都其他品类的洋酒文化普及不够，对伏特加、干邑等的认识还比较初级。”据问卷调查结果、暗探夜场酒市及资深人士的综合评价显示，威士忌在成都的市场份额已从去年的超过90%滑落至70%，进口红酒的比例上升到了10%，伏特加以8%左右的份额排在洋酒类的第二位，香槟以及勾兑鸡尾受女性消费者青睐，占据了另外12%的份额。07年的成都夜场，威士忌已经正式告别独霸时代，包括白兰地、伏特加、朗姆酒在内的各种酒品已经开始了一场规模浩大的“圈地运动”。

威士忌新兑饮：兑苏打、汤力

成都人最常去的酒吧，没有太多的意外，除却空瓶子、音乐房子等老牌劲旅以外，近年来风行的慢摇吧也排名靠前，气氛热闹的酒吧可以营造更好的饮酒氛围是毋庸置疑的。新颖的饮酒方式被成都人逐渐接受，用火燃烧的鸡尾酒吸引了许多读者的注意力，而传统的酒拳游戏等仍然是大多数人可以接纳的游戏方式。对于成都人来说，喝酒不是娱乐的调剂，他们往往把洋酒本身就当作了一种娱乐。这也是各大品牌认可成都的一个要素。大约有95%以上人选择了兑饮作为喝洋酒的首选方式，更好入口和清爽口感是他们选择此方式的重要原因。而红绿茶和威士忌的搭配已经给爱好新奇的成都人带来了疲倦感，即便是选择威士忌的兑饮他们也更愿意尝试苏打水或汤力水等更新鲜的搭配。而伏特加搭配果汁和一些独家调配的鸡尾酒更加激发成都夜猫子们的兴奋感。

什么酒最代表成都？

向来喜欢热闹的成都人，从来都习惯和朋友分享快乐的时刻，选择自己在家里品酒的人在我们的问卷调查中仅占0.5%，选择在安静的酒吧喝占16.2%，一大帮朋友在热闹的酒吧喝占56.3%,和两三个朋友聚会的时候喝占27%。

在“最能代表成都的洋酒一题”中，仅有55%的人选择了威士忌，理由也只觉得是一种习惯，说不出具体的原因；有近30%的人选择了伏特加，觉得口感的价位都很适合成都人，有的甚至做出了大力的推荐；另外有25%的人选择了白兰地，感觉白兰地的悠闲感和成都有共同点；剩下约5%的人选择了啤酒和其他类型的洋酒。而成都最流行的洋酒有约75%的人选择了威士忌，理由多数为随大众，还有人指出是盲目跟风；20%的人选择了伏特加，5%的人选择了白兰地和其他类型的洋酒。

行业声音

SECOND OFFICE商务会所COCO

曾经在半打、空瓶子、M98、凤朝凰等酒吧从事管理的成都夜场资深人士COCO表示：“更新颖的娱乐场所才可以吸引更多的消费者，喝酒也是一回事。”对于威士忌的市场占有率，COCO说：“绝对在下降，如果说去年占有率是90%，那么今年就只有60%~70%。”而原因她归结为红酒的复兴和香槟的逐渐流行。“今年复兴的红酒是进口红酒；香槟也越来越被女士们欢迎。”

天丰贸易有限公司王经理

代理了数款成都市面畅销的洋酒的成都天丰贸易公司王经理告诉记者,目前由于威士忌的品牌店众多,所以市场份额相对要多。伏特加在前段时间开始火爆，但多是作为配送酒类，这也是我们常常看到许多人桌上伏特加和威士忌共存的原因。王经理对威士忌众多的解释为：一些高档酒类如白兰地等，多是在高档会所和私密场所进行销售：“这些酒需要更加安静的环境细细品尝，而不是在慢摇吧这种类型的酒吧里消耗掉。”