北方酱香经典北大仓酒 尊重历史就是尊重价值

　　什么样的酒最值钱？答案是文化含金量最高的。

　　什么样的文化最值钱，答案是价值量最高的。

　　进入新世纪，中国酒文化走进了一个怪圈子，不管大小企业，都在拼命地打造酒文化，好像谁的酒历史越长，谁的文化就越厚重，谁的酒就越值钱。

　　对此，黑龙江北大仓酒业有限公司是如何看待的？该公司董事薛瑶对》记者说：“依据中国古典文献学考据的准则，酒文化也应该做到有证可据，有据可查，否则就经不住历史的检验。”
　　黑龙江北大仓酒业有限公司总经理隋熙凤说的更直接，“尊重历史就是尊重价值。”

　　“大家都认为北大仓酒是一个百年品牌，公司也是近几年才开始来挖掘这个品牌的。”隋熙凤对记者说。

　　挖掘北大仓酒历史的责任，落到了薛瑶身上。薛瑶对待历史很严谨，这与他的家庭背景有关，他父亲曾是中共早期的领导干部，由于历史的原因，受到不公正的待遇。60年代全家下放到北大荒改造，平反时，其父已长眠于黑土地，而他则留在了东北，并成为了改制前的北大仓酒厂的一任党委书记。

　　薛瑶就这样与北大仓酒结了缘。他说：“这几年，国家明显加大了对知识产权的重视和民族品牌的支持，发生在北大仓酒品牌上的事情就不少，比如中国驰名商标的保护申请和认定、中华老字号的申请、国家级非物质文化遗产的申报、北大仓酒知识产权和无形资产的评估等等，这些都需要真凭实据的。”

　　于是，薛瑶开始走进了齐齐哈尔、哈尔滨、沈阳、北京等地的图书馆、历史档案馆、历史展览馆、历史博物馆，在里边寻根溯源。
　　功夫不负有心人。1914年，成为了薛瑶界定北大仓酒历史年限的分水岭。他说，这是一个准确的、经得起历史检验的时间，因为在齐齐哈尔市档案馆，清楚地记载着：1914年（民国3年），马子良开的聚源永烧锅在齐齐哈尔市海山胡同开业。

　　“此后的记载就很清楚了，历史档案文字记载上几无断档。海山胡同，直到今天还是北大仓酒业的地址。”薛瑶说。

　　走进鹤乡——齐齐哈尔市，走进北大仓酒业，走进北大仓的地下酒窖；看北大仓的大酒海，看北大仓的大酒坛，看北大仓的大酒罐，看北大仓传统的酿酒工艺，看北大仓的火山岩发酵池，看北大仓的现代化调酒车间，记者感受到了一个真实的北大仓，一段真实的北大仓历史，一个鲜活的北大仓酒文化。

　　粮食无语，酒有灵性。文化无语，人有曲直。品一口北大仓酱香酒，谁能说出北方酱香的细腻与豪放？士为知己者死，女为悦己者容。北大仓酒呢？是香气？是度数？是文化？

　　走进北大仓，感受历史的岁月沧桑。今天的北大仓，传统的酿造技艺已经传承到了第五代。记者是幸运的，采访到了健在的第三代到第五代传人。

　　刚过完80岁大寿的陈云才，给你讲述一个如何通过看“酒花”接酒；全国劳动模范牛广财讲述如何背着北大仓酒进京献给毛主席的故事；76岁，耳朵有点聋的战长跃，将给你讲如何做一个受人尊重的酿酒大师傅，讲周恩来总理来齐齐哈尔，品北大仓酒、买北大仓酒的真实故事。

　　想听北大仓酒的往事吗？北大仓的往事在北大荒里，北大仓的酒在历史长河的往事里……