诗仙太白天窖酒：李白与诗仙太白的来历
相传李白出生后，一直长到七岁还未定名，他的父母想给他取个好名字。一天，他的父母用作诗的办法来考李白
相传李白出生后，一直长到七岁还未定名，他的父母想给他取个好名字。一天，他的父母用作诗的办法来考李白的智慧。李白的父亲讲“春风送暖百花开，迎春绽金它先来”，李白的母亲接着说“火烧杏林红霞落”，李白随口说出：“李花怒放一树白。”李白父母一听大喜，夸奖他聪明，诗续得好，遂将李白续句的首尾“李白”二字作为幼年李白的学名。最早我是从唐诗鉴赏中读杜甫《饮中八仙歌》中了解到：“李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”诗酒同李白结下不解之缘，李白自己也说过：“百年三万六千日，一日须倾三百杯”。杜甫描写的李白，浮雕般地突出了李白的嗜好与诗才，特别是“天子呼来不上船”顿使李白的形象变得高大奇伟。李白醉后，更加豪气冲天，狂放不羁，即使天子召见，也不是那么毕恭毕敬，诚惶诚恐，而是自豪地大呼：“臣是酒中仙！”诗人的精神是“安能摧眉折腰事权贵，使我不得开心颜”，强烈地表现出李白不畏权贵的性格。
李白是万州文化无价的瑰宝。在太白岩上，“李白陈列室”每天都在运行工作着。李白研究会由民政局批准于1995年9月23日成立。李白对万州酒文化与地方经济的发展与贡献是功不可没，有目同睹的。
相传在唐代南浦歇凤山有个胡记酒坊，被当地恶棍诬告查封逼死，使胡家的祖传名酒“凤泉酒”停烤，胡家妻儿入困境，李白听说后，专程到歇凤山作了一番了解，查证落实胡家确属遭了冤枉，于是李白向地方官员作了反映，很快平了反。同时又赞助了一些银两帮助胡家恢复了酒坊，后来胡家为了感谢李白的恩情，将“凤泉酒”改为“太白酒”，沿袭至今。
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