艾芬特酒业：葡萄酒与预防癌症的关联性

    葡萄中含有一种重要的植物抗毒素——白黎芦醇，白黎芦醇具抗氧化的作用,能够防止低胆固醇的氧化。白黎芦醇能有效抑制与癌症各过程相关的细胞活动，从而防治癌症。
    到目前为止，共发现72中植物中含有白黎芦醇，其中葡萄的含量最高。葡萄中的白黎芦醇主要存在于葡萄皮中，通过葡萄酒的发酵进入到葡萄酒中。
    1992年科学家们首次发现葡萄皮中含有白黎芦醇，它通过葡萄酒发酵过程中的浸提进入到葡萄酒中。1997年1月，美国芝加哥伊利诺斯大学药学院的约翰佩儒特教授领导的研究小组在著名的美国<科学>杂志上,发表了题为<葡萄的天然产物白黎芦醇的抗癌活性>论文所，以多饮用葡萄酒能增加人体的白黎芦醇含量，进而防治癌症。

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