贵州怀庄酒业：佰年寒酱酒的高温酿造
佰年寒酱酒是高温制曲，大曲发酵温度达到65－70℃，既可以有效地筛选所需微生物菌群，又可以产生构成酱香
佰年寒酱酒是高温制曲，大曲发酵温度达到65－70℃，既可以有效地筛选所需微生物菌群，又可以产生构成酱香风格的风味物质及其前体物质。
佰年寒酱酒是高温堆积，网罗空气中的微生物并进一步培植发酵中的优势微生物菌群。
佰年寒酱酒是高温馏酒，有效地减少对人体有害的甲醇、乙醛等小分子物质含量。
贵州怀庄酒业集团佰年寒酱销售公司
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