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晏河泉啤酒:如何合理储藏啤酒

中国糖酒网 2013-07-05 12:14 企业新闻
啤酒是稳定性较羌的酿造酒品,合理的贮藏保管方法能很好保持酒的品质和风味。 1、是不要放在温度偏高的场

    啤酒是稳定性较羌的酿造酒品,合理的贮藏保管方法能很好保持酒的品质和风味。
    1、是不要放在温度偏高的场所。长时间放置在温度偏高的环境下,其口味调和性将会受到破坏,酒花的苦味质及单宁成分被氧化,特别是颜色会变红混浊现象也会提前发生,如放置在20℃温度下保存的要比放在5℃条件下引起混浊的时间会提前6倍至9倍。因此,最好放置在阴凉处或冷藏室内保存。
    2、是不要在日光下曝晒。夏季,有的饭店或经销单位室内无处存放,便放在露天堆放。这样也会缩短保存期,影响啤酒的口味。经过日光曝晒的会产生一种另人不愉快的异味。所以通常瓶均采用褐色或绿色瓶,以遮蔽光线,减轻光化合作用,保持啤酒的质量。

山东晏河泉啤酒有限公司
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