埋了半个世纪的杜康

　　一个几千年前老祖宗留下的牌子，自汉代就美名远扬，曹操的一句“何以解忧，唯有杜康”，让杜康酒横流中国历史数千年。不过杜康也真是有它的几分资本：酒的老祖宗杜康不但给普通中国人制造出了一个能销魂，又能解忧的精灵；杜康还学会了逢迎权贵，把自己老家白水杜康湾（沟）县太爷都不敢妄动的泉水，放到窖池子里，还弄了个掐头去尾老五混蒸混烧法，愣是把水和粮食弄成了达官贵人吹捧的流行。

　　古代没有香烟，也没有夜场，更没有迪吧，帝王权贵听倦了流水，看厌了霓裳，厌烦了厮杀，少不了找些排遣的介质，杜康酒就成了最佳选择。于是乎，项羽拿杜康给汉武帝摆了个鸿门宴，赵匡胤给他的将士们搞了个杯酒释兵权的把戏，电光闪石之间，天下，因为有了酒这个介质，就轻而易举地把玩在某个人手心里。所以杜康刚而不露的个性，被古代的政治家吹捧，饮杜康酒的人就是那些心怀江山的人。

　　当然也不尽如此，杜康的阴柔也能让人销魂，这点曹操都不例外，更何况那些风流的士大夫和骚人墨客了。因此中国古代的诗赋文化里都含着杜康的影子，苦的乐的、癫的狂的，悲的喜的，相思的、相聚的、别离的、迎娶的，杜康酒成了中国人的一大尤物。

　　甚至中国的思想家们也从杜康酒里嗅出了某些哲学的味道，孔子喝了，觉得有礼的味道，老子喝了认为有中庸的味道，中国的文化核心就这么起源了。

　　杜康这一得宠不打紧，竟然带出了一个辉煌的酒家族，茅台出世、古井贡问世，五粮液、剑南村子子孙孙无穷无尽，酒家族枝繁叶茂。当然他们的前生前世或许叫液啊水啊什么的，类似与民间的狗啊，猫啊的叫法。这是文化发展的结果，也是今天包装的结果。但有一点不容置疑，杜康酒多少有些祖宗的底气。

　　酒的祖宗也有放不下的时候，至少在解放后，杜康有点没落的迹象，除了杜康湾留下了几十座百年的老酒坊外，杜康竟然绝迹了数十年，那些老酒也悄不声的埋藏在了白水连鸟都飞不过的山洞、窑洞里去了。

　　要不是1972年，日本首相田中角荣的一次要求，杜康酒真的就被埋成古董了，倒是周总理有远见，要求把这个资源利用起来。不过杜康的命运还真多舛，刚准备给日本鬼子用的酒，却因为总理的西去，而搁浅，那批酒就成了老酒，没人敢动，没人敢喝，也没人敢卖，一埋就是近半个世纪。