深度解读：茅台集团白金封坛酒缘何成为热门话题

    日前，茅台集团首届白金封坛大典在国酒之都仁怀盛大开启，引起了中国酒业、文艺界、媒体界等广泛关注。到底是什么样的魅力，让茅台集团白金封坛酒受到如此关注？白金封坛酒到底有哪些神秘之处？本文将一一为您揭晓！
 
    品质卓越
 
    不管是封坛酒还是普通白酒，品质是一个核心要素。茅台集团白金封坛酒产自中国酱酒核心产区，取高粱之精、小麦之魂、赤水之灵，承千年酿造古法，经国酿大师亲调，陶坛封藏，自然吐纳，网罗独有微生物群，窖藏醇化，自然老熟。白金封坛酒属原产地珍藏级老酒封坛，越来越少，越放越好喝，越放越值钱，品质卓越。

 

地理环境天工地造 此酒应为天上有
    固态发酵，高温制曲，高温堆积，高温摘酒，酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长

嘉宾观酿酒工艺、见证封坛仪式、亲手封坛白金酱香美酒

美丽的大姐亲手封藏定制老酒

帅小伙为自己亲手封藏茅台白金封坛酒

    工艺考究
 
   白金封坛酒一直秉承茅台集团古法的酿酒工艺，顺应节气、道法自然，堪称天人合一的稀世经典。
 
   白金封坛酒酿造过程需九次蒸煮、八次发酵，七次取酒。每个轮次取出的酒味道和品质都不一样，调酒师将不同轮次、不同年份的原酒反复勾调，方成绝世佳酿。难以机械化的古法酿造工艺和不可逾越时间成本，成就了白金封坛酒酸甜苦辣涩五味俱全的经典风格。  
    而古法封藏也成为白金封坛酒一大亮点。以茅台镇紫土烧制的陶坛是白金封坛酒储藏的最佳容器。陶坛中含有钙、镁、钾、铁等元素，并且独有微孔网状结构，更易促进白酒的窖藏醇化。经过陶坛的贮存后，酒质清凉透明，色泽微黄，酒体醇厚，酱香突出，幽雅细腻，空杯留香，回味悠长。此外，以白金封坛酒专用竹帛密封坛口、以纤维布覆盖、以老麻绳扎口，配合外界微生物群的发酵，自然吐纳，酒体愈加醇熟。
茅台白金藏酒馆上千坛封坛老酒
百余宾客共同参观茅台白金藏酒馆并参与封坛

国大师参与封坛并亲笔签名封坛老酒

      馆藏先进
 
   茅台集团白金藏酒馆位于贵州省仁怀市依山傍水的白金酒生产基地内，拥有藏酒面积10800平方米，可存储封坛酒1500吨。白金藏酒馆拥有当今最先进、完善的消防系统，确保每一坛酒的安全。白金藏酒馆的建设和布局严格尊崇道法自然、天人合一的宗旨，常年通风，确保温度和湿度与大自然气候的和谐统一，藏酒馆的温度、湿度、光线随季节更替而变换，完全符合大自然的交替规律，确保了封坛酒的自然储存、醇化和老熟。
酿酒活动在贵州千百年传承不息，使得空气中活跃着大量的微生物群
重阳节至笠年的端午节之间，正值下沙、蒸煮时节，酒气酒香天人合一，属世间罕见


     文化传承
 
    白金封坛酒倡导传承中国手工文化，原生态手工定制，告别工业革命，回归生态产区，传统手工艺更具纪念意义；白金封坛酒倡导传承中国五行文化，融水之精华，土之运化，金之收敛，木之舒展，升腾火之性格，道法五行，浑然天成，更具中国传统文化内涵。在中华民族五千年历史长河中，酒和酒文化一直占据着重要地位，已经深深的融入了我们的精神生活之中。在各类交相辉映的酒文化中，以茅台为代表的酱香型白酒文化尤为深入人心。

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