“德御斋”给五仁月饼正了名

    德清德御斋食品有限公司为“2013诗意德清中秋诗会”活动特别制作了一个直径50厘米、重达50斤的特大五仁月饼，分享这个堪称德清“饼王”的特大月饼，成了当晚活动的一个高潮。“以前只在超市里见过这种用于商业展示的大月饼，亲口品尝还是第一次，味道非常好，给五仁月饼正了名！”诗人臧运玉对“饼王”的味道赞不绝口。
 
　　“德御斋”掌门人钭永洪介绍说，为了制作这个大月饼，他定制了一套30多斤重的木雕模具，从擀皮到制作再到烘烤出炉，前后花了三天时间。“用的是最好的馅料，有核桃仁、杏仁、松子仁、麻仁、瓜子仁、金橘饼等，饼皮是一层层贴上去的。因为没有更大的烤箱，50厘米的直径已经做到了极致。烘烤的时候，先用大火定型，然后再用小火慢慢烤熟。我一共做了四个，这是做得最成功的一个。”

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