葛佬与您分享葛根的神奇功效

    葛根是中国的民族植物，早在尧、舜、禹时期，人们就已经开始利用葛藤制麻织布。1972年，江苏吴县草鞋山发掘出三块制作于新石器时代、在今天看来依然技艺精湛的葛布残片，这三块葛布残片是我国从6000多年前就已经开始利用葛根的可靠见证。

    周朝时，朝廷在中央设立“掌葛”官职，负责征收和掌管葛麻类纺织原材料，并有了“山农”之葛(织葛布)和“泽农”之葛(供食用)的区分。葛根素有“江南人参”之美称，是一味集营养、药用、美食于一身的绿色食品。

    秦、汉及以前的岁月，葛布是人们主要的衣着原料，“冬日鏖裘，夏日葛衣”。在食用上,葛给人带来更多的欣喜。美丽迷人的葛花，有助人清醒的解酒作用，民俗所言：“千杯不醉葛藤花”。《神农本草经》说：“今之葛根，人皆蒸食之。”粗壮似白茹的葛根块，能榨出略带甘甜的根汁，煮之食用，亦可清热解毒，祛燥消疹，葛根所含的异黄酮，还能促进女性美容。葛蔓、葛叶和种子都有治病功效……总之，葛的全身都是宝。

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