山东鑫奉源：金针菇的栽培季节

    山东鑫奉源探索金针菇的栽培季节。金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇。我国南方地区栽培季节是每年的11月到次年的4月。其中江苏、浙江、湖北、四川等省，10上旬开始制种，11中旬左右出菇；而福建、江西、广东等省，10下旬制种，12月出菇。北方地区栽培季节为秋未至冬初，冬未至夏初。具体栽培时间应据各地气温条件而定，制袋时间一般比栽培时间提前一个月。如果在人防地道里栽培，从秋未至夏初均可进行。

    蛋白质是食物中主要营养物质，是人体组织的主要组成成分。“生命是蛋白质的存在方式”之名言，准确地、科学地道出了蛋白质与生命的关系，提出蛋白质是生命活动过程中最重要的物质基础。儿童需食用蛋白质比较丰富的的食品才能维持其正常生长发育，成年人也需要足够的蛋白质才能维持其组织的更新。组织有创伤时，也需要蛋白质作修补的主要原料。因此说食用食用菌对身体大有益处。

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