葡萄皮到底要不要吐

　　葡萄那诱人的紫色很容易让人联想到一种营养成分——花青素，它能够保护人体免受自由基的损伤；增强血管弹性，松弛血管，增加全身血液循环，具有一定的降血压功效；能增强免疫系统能力，抑制炎症和过敏。

　　那么，我们吃葡萄时，是不是连皮带籽(葡萄籽中原花青素含量更高)一并吞进肚里，以得到这些强效抗氧化物的呵护呢？

　　首先，目前的食品安全问题越来越不尽如人意，市售的葡萄从开花到结果，一般7～10天要喷施一遍杀菌剂。其次，葡萄中的原花青素和白藜芦醇等抗氧化剂在水中的溶解度并不高，很难被人体吸收。

　　所以，为了自己的安全着想，还是忍痛舍弃葡萄皮上的营养成分吧。不过葡萄中的营养成分均易溶于乙醇等有机溶剂，所以，不妨喝一点葡萄酒来弥补损失吧。