山西苹果为啥卖不上好价钱？
山西苹果为啥卖不上好价钱?-食品产业网
今年入春以来，苹果价格是一路攀升，创下了历史之最。可是，有专家从对整个苹果市场的调查分析来看，无论是在本地市场，还是在外地的一些大城市水果批发市场上，那些色泽鲜艳、价格较高的苹果绝大部分来自山东、陕西等地，而山西作为一个苹果大省，由于品牌没有叫响，包装也落后，加上缺少相应的保鲜技术，因此很难卖上好价钱。
据了解，近年来我省果农采用了先进的种植技术，苹果生产无论是在品质、个头，还是色泽方面都提高了档次，深受消费者的喜爱。往年苹果成熟期每公斤批发价在 1元左右，而去年涨到2元左右，虽然不少果农也看准了苹果价格会继续看涨，可人们由于仍然采用的是传统的箩筐、纸箱和塑料袋包装，并且采用土窑洞来保鲜苹果的办法，因此都担心放久了反而会影响苹果的外观与质量，便在天气转热之前纷纷把存放的苹果销往湖北、广东、上海等地。 “如果能再多贮存两个月，每吨苹果至少可以多赚1000块钱啊！”忻府区一位果品公司老板告诉笔者。
那么，我省的苹果贮藏保鲜技术为啥上不去呢？据专家介绍：首先是投入不足。据了解，山东、陕西等地规模较大的果业公司基本上都配备了气调贮藏设备，果品的包装箱也都配齐了薄膜保鲜技术，而我省目前只有4家公司用气调贮藏，且贮藏量还不足全省苹果总产量的2%。因此，前期投入不足，已经严重地制约着我省苹果产业的发展。
其次是观念陈旧。过去，每每提到科技下乡，无论是科技人员还是果农，都会把主要精力集中在生产领域，比如如何选择种苗，怎样科学嫁接，病虫害如何防治，果型、果色、果重怎样上档次等等。其实，这只是林果科技下乡范畴的一部分。至于如何帮助果农掌握市场、探索价格变化，果品的保鲜贮藏和精美的包装，也不能忽略，也应列为科技下乡范畴。在科技下乡的过程中，不但要教果农如何管理，更要让他们懂得如何营销，特别是在市场经济条件下，后者则显得尤其重要。
另外没有叫得响的品牌，也大大影响了苹果的销量。其实这些年我省的果农也意识到了品牌的重要性，积极进行 “商标注册”和 “绿色认证”，比如运城地区的 “运江牌”苹果，吉县的 “壶口牌”苹果、万荣县的 “哈尼牌”苹果、原平市的 “同川牌”苹果、还有代县的 “绿源牌”苹果等，虽然都进行了商标注册，但是在诸多品牌里竟没有一个像山东 “烟台苹果”那样叫得响的，所以在市场上卖不上好价钱。
（丹琴）
据了解，近年来我省果农采用了先进的种植技术，苹果生产无论是在品质、个头，还是色泽方面都提高了档次，深受消费者的喜爱。往年苹果成熟期每公斤批发价在 1元左右，而去年涨到2元左右，虽然不少果农也看准了苹果价格会继续看涨，可人们由于仍然采用的是传统的箩筐、纸箱和塑料袋包装，并且采用土窑洞来保鲜苹果的办法，因此都担心放久了反而会影响苹果的外观与质量，便在天气转热之前纷纷把存放的苹果销往湖北、广东、上海等地。 “如果能再多贮存两个月，每吨苹果至少可以多赚1000块钱啊！”忻府区一位果品公司老板告诉笔者。
那么，我省的苹果贮藏保鲜技术为啥上不去呢？据专家介绍：首先是投入不足。据了解，山东、陕西等地规模较大的果业公司基本上都配备了气调贮藏设备，果品的包装箱也都配齐了薄膜保鲜技术，而我省目前只有4家公司用气调贮藏，且贮藏量还不足全省苹果总产量的2%。因此，前期投入不足，已经严重地制约着我省苹果产业的发展。
其次是观念陈旧。过去，每每提到科技下乡，无论是科技人员还是果农，都会把主要精力集中在生产领域，比如如何选择种苗，怎样科学嫁接，病虫害如何防治，果型、果色、果重怎样上档次等等。其实，这只是林果科技下乡范畴的一部分。至于如何帮助果农掌握市场、探索价格变化，果品的保鲜贮藏和精美的包装，也不能忽略，也应列为科技下乡范畴。在科技下乡的过程中，不但要教果农如何管理，更要让他们懂得如何营销，特别是在市场经济条件下，后者则显得尤其重要。
另外没有叫得响的品牌，也大大影响了苹果的销量。其实这些年我省的果农也意识到了品牌的重要性，积极进行 “商标注册”和 “绿色认证”，比如运城地区的 “运江牌”苹果，吉县的 “壶口牌”苹果、万荣县的 “哈尼牌”苹果、原平市的 “同川牌”苹果、还有代县的 “绿源牌”苹果等，虽然都进行了商标注册，但是在诸多品牌里竟没有一个像山东 “烟台苹果”那样叫得响的，所以在市场上卖不上好价钱。
（丹琴）