剉冰 水果冰点的新创意

　　台湾可说是水果、甜品的梦幻国度，无论是在夜市或是餐厅，都能随时品尝到各式丰富多样的特色甜品。又称「刨冰」的剉冰，是台湾在地的一种热门夏季甜品。
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追溯到最早期剉冰业的兴起，是因为每当时适逢收割季节，由于天气炎热，为了让工人们有一碗清凉的「凉水」可以消消暑，因此在碎冰中加入米苔目与粉圆，再佐以些许黑砂糖水，不但解热还有防中暑的效果。

如今，随着消费型态的改变，原来只在传统市场上才见得到的剉冰，为了使它更加专业化而开始有专门店的产生。

店家利用特殊机器将冰块刨细后，在上面加上不同配料，并淋上糖水糖浆食用，无论是传统豆制类配料，或者新鲜时令鲜果，那甜甜蜜蜜的缤纷滋味都着实让人一消夏季酷暑的炙热。

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