反季水果是健康杀手

    记者昨赶“草莓大集”，听专家细说草莓“早熟”原因，还遇到不少“神奇草莓”

　　近些年，草莓上市时间不断推前，冬季能吃草莓已不新鲜。在省农科院溧水基地，一种草莓竟11月初就能成熟。在昨天举行的“草莓新品种(系)展示观摩及经验交流会”上，记者见识了这个草莓“早产儿”，并请专家揭开了它的早熟之谜。这次交流会上还有很多草莓新种植方法“亮相”，有一种在“水”里栽培的草莓，未来可“引入”市民自家阳台。　　　　　　

　　11月初就成熟

　　长得美，吃着甜，个头大

　　“我们的‘宁玉’个头不小吧。”省农科院园艺所草莓专家赵密珍研究员拿起一颗叫“宁玉”的草莓给记者。从外观上看，“宁玉”非常“漂亮”：圆锥形很有光泽。个头比市面上常见的草莓大一些，而且闻着非常香，口感香甜适中。据了解，“宁玉”是他们2004年培育成功的，它的“父母”都是来自于日本的优秀草莓“家族”，属于“极早熟”品种，比普通早熟品种还要提前半个月左右。

　　新品种加种植技术改变让草莓越来越大

　　“‘宁玉’的个头那么大，会不会让人担心是使用了膨大剂呢？”面对记者的疑问，赵密珍说，现在的草莓品种和种植技术完全可以让草莓越来越大。主要有两个因素，一是品种好，现在大果型草莓已在很多地方推广栽培。另一原因是科学种植。温度、湿度、风度，从开花到采摘过程中，这些因素都能影响草莓的个头。“我们希望‘宁玉’不久可以成为南京乃至江苏市场的‘主力’。”

　　健康杀手？“反季水果”引质疑

　　对于不少喜爱草莓的市民来说，11月份就能吃到这么鲜甜的草莓，确实让人惊喜。但嘴上尝着鲜，同时心生疑问：早熟的草莓是怎么种出来的？是不是用了激素？会不会对人体造成伤害？对这些反季节水果，人们总有很多不放心的地方。“反季节水果是‘催’出来的吧？最好还是吃当季水果。”“大棚里种出来的哪有自然生长的好啊，好看未必有营养。”记者调查发现，对于早熟的草莓，不少市民还是心存疑虑。

　　对于草莓越来越大，有的还是空心的。很多市民也很担心，不少人都误会是用了膨大剂，究竟是什么原因呢？

　　人工提供发育条件 早熟草莓无关激素

　　草莓体积大，赵密珍说有两种原因，一是因为草莓发育快，可能是因为在使用肥料的时候氮肥用量稍高；还有一种原因，也是最普遍的原因，就是和草莓的品种有关。

　　对于草莓早熟，园艺所俞明亮所长说，反季水果并不是靠使用激素才生长，主要通过大棚设施、提高室温等手段改变生长环境，从而让植物的成熟季节提前。反季节水果的品质如何呢？俞所长说，质量和口感并不会有改变。“现在农民在种植水果的时候，大多希望可以提早收获，提早上市就可以先占领市场，经济效益也会有所增加。”

　　这次“极早熟”的“宁玉”是否算反季水果呢？“当然不是，我们在种植它的时候，并没有刻意人为地模拟生长环境，成熟是它自己自然生长的结果。”俞明亮表示。

　　能种在阳台水槽里 一年四季都有得吃

　　草莓因其香甜可口，受到很多市民的喜爱。随着研究的深入，有没有可能一年四季都能吃上草莓呢？答案是当然可能，而且已经实现了。据赵密珍透露，他们新近研究的另外一个名为“紫金四季”的品种就可以完成这样的“任务”。它为什么可以一年四季都能吃上？据了解，它是研究人员在2006年用“甜查理”、“林果”杂交选育而成的。在5月份第一季尾声后，还能继续开花结果，淡白色的草莓花不断分化结果，这样到夏季七八月份就能上市第二季，还有第三季、第四季。赵密珍说，今后让人们一年四季都吃上新鲜的草莓不是问题。“这是草莓品种决定的，而且现在对育种的要求也越来越高。”这样的新品种想要种植也不难，它的栽培技术和常规品种的一样，只是在7~8月的时候，因为属于夏季了，要注意降温栽培，设置遮阳网等。

　　草莓怎么种？很多人会回答：就在土里那样种。在溧水基地里，种植草莓的方法让人大开眼界。基地里采用最多的是“高架栽培法”，将草莓种植在无纺布装好的土壤基质里，再“架”在镀锌钢管上。这样种植，让草莓的营养可调控、土壤通透率高，同时也便于采摘。在另一个大棚里，草莓和空心菜却种在了一起。这是一种轮作种植技术。据了解，每年5月下旬种空心菜；7月收获完3-5茬空心菜后，8月中下旬开始整地种植草莓，如此往复。“不仅可以延缓或消除由于连年种植草莓所造成的土壤酸化、盐化、养分失衡、病虫害等困扰，还提高了土地利用率，丰富了市民的菜篮子，增加经济效益。”

　　而最“神奇”的种植方法，就算是把草莓种在“水”里。“其实这种叫水培法，我们也是在摸索阶段。”赵密珍说。只见大大小小的草莓苗被种在水管的洞眼里，里面填充的不是土，也不是基质，而是添加了营养成分的水。赵密珍告诉记者，未来技术成熟后，市民可以在自家阳台进行草莓种植。