洋水果冷链保口感

    河南文化产业网12月13日消息：12月10日，郑州的马女士在超市水果区斟酌了半天，最终还是选择买两兜洋水果走亲访友：“颜色鲜亮，个头齐整，感觉更有档次。”

　　双节临近，我省水果生产虽处淡季，销售却日趋旺盛。不少人把洋水果与高品质画上了等号，甘愿掏个大价钱。那么洋水果确实比本土水果“高贵”么？连日来，在市场调查的基础上，记者又采访了中国农科院郑州果树研究所有关专家。

　　看上去

　　洋水果很美但很贵

　　本土果普通价却廉

　　色彩绚烂、新鲜欲滴、大小形状如同“克隆”，记者发现，被仔细摆放在超市冷柜里的洋水果确实“冷”艳诱人。

　　美丽的背后是昂贵。在郑州一家大型连锁超市，500克洋水果的售价：美国黑布林29.8元，新西兰奇异果59.8元，泰国红柚18元。最近才“现身”的“非洲蜜瓜”火参果能卖个鲍鱼价，40元一只。水果销售员说：“洋水果贵，除了进价高，较大的存货损耗折价后被计入成本也是一个重要原因。”

　　相对洋水果，成堆的本土水果不那么“惹眼”，价格也适中。最贵的新疆香梨和烟台红富士苹果500克也不过8元，沙田柚1.48元，灵宝苹果2.98元。

　　吃起来

　　洋水果冷链保口感

　　本土果自然更新鲜

　　大部分水果的贮藏期都不长，洋水果远道而来，如何确保新鲜可口？

　　“靠的是发达的冷链运输体系。”中国农科院郑州果树研究所科研处处长、研究员乔宪生告诉记者，在一定的低温环境中，植物生长速度放慢，水果的保鲜期就会延长。洋水果往往出了果园就登上冷藏车，搭乘的轮船、火车等全部低温，进入国内超市也采用冷柜销售。

　　而本土水果运输距离较短，不少就在当地流通，不用冷链，到消费者手中也大都很新鲜。

　　事实上，由于进口水果运输时间长，还会采取打蜡、添加保鲜剂等保鲜办法，所以在新鲜度和营养上，本土水果反而更有优势。

　　论品种

　　洋水果本土也能产

　　本土果品质也挺高

　　“其实，市场上热销的不少洋水果早就被成功引进，变身本土主产水果。”乔宪生说。

　　以美国蛇果为例。早在上世纪八十年代，蛇果就被我国引入，目前其第三代代表品系“新红星”已成为我国北方苹果的主栽品种，花牛苹果就是其中一种。

　　从苹果、梨、油桃到葡萄、杏李，“河南造”水果近年来更是凭着优良的品质声名远扬，仅郑州果树研究所每年通过审定的水果新品种就有十几种。

　　论个卖的灵宝“SOD”苹果，酶含量丰富，1个的营养价值相当于5个普通苹果，被评定为中国名牌产品。又小又酸的美国油桃，经我省改进培育，变成个大偏甜的中国“曙光”油桃。“郑果大无核”葡萄是目前国内无核葡萄中果粒最大的品种。