果木烟熏牛扒 尽享原汁原味 2012-04-17

果木烟熏牛扒 尽享原汁原味   2012-04-17

朱总厨介绍道，“这个烤炉使用健康的苹果、雪梨、龙眼、荔枝树木烤制牛扒，能令肉质具有果木的熏香味。”曾亮超摄

饕餮清远

仔细观察就不难发现，年轻朋友们聚会常常选择一些环境清幽的西餐厅，甚至一个月前的西方情人节，这些西餐厅更是爆满，成为小情侣们浪漫就餐的不二选择。近日，小编就走进了清远年轻人中口碑甚好、人气颇高的名典哥布斯超牛先锋店，去感受一下她的魅力。

这间设有200多席的西餐厅空间宽敞，临近就座彼此又不会打扰，保证了一定的私人空间；整体装饰格局光线偏暗，却又在细节上处处显露出与众不同；能在舒缓的音乐声中来上一客特色牛扒，光想想就是别有一番风味。

时间刚好是西餐厅午市过后较为清闲的一段，该店的负责人陈总和行政总厨朱师傅款待了小编一行。一壶特色原味奶茶上桌，随行的阿锋建议不要添放砂糖，如此饮用口味会更为自然。小编照他所说一试，果然与他处的奶茶不同，当真是口齿留香，回味无穷。与名典哥布斯的总经理和总厨相对而坐，轻松的氛围里，大家像朋友般侃侃而谈，甚为惬意。陈总告诉小编，名典哥布斯超牛先锋店与清远其他几家名典咖啡语茶虽然名称相同，但所经营的特色完全不同。

单单是一壶奶茶就让人惊艳其口味的不同之处，该店的“镇店之宝”果木烟熏极佳牛小扒想必肯定更值得期待。有幸的是，该店行政总厨朱师傅爽快的答应了小编参观烘烤牛扒全过程的要求。“果木烟熏极佳牛小扒是清城第一家用果木烘烤出来的牛扒，深受清远消费者的喜爱”。起身前往厨房的途中，朱师傅边领路边介绍道，“这种牛扒所用的烤炉是从深圳原创超级牛扒引进的，因为这是属于他们的一项专利技术产品，只有深圳才有，普通一台这种烤炉售价在8万到15万人民币之间。”如此高的价格，让小编对这种果木烤炉好奇不已。

来到干净整洁的厨房，一台果木烤炉摆在正中间，“果木烟熏极佳牛小扒最大的不同之处就在于烤炉的燃料上。”朱总厨指着烤炉说，“这个烤炉使用健康的苹果、雪梨、龙眼、荔枝树木烤制牛扒，能令肉质具有果木的熏香味。这个烤炉一次能烘烤15客到20客牛扒，并同时保证所有牛扒的美味。”说起这台烤炉，朱师傅十分高兴，隐隐透着自豪。此时，一批牛扒新鲜出炉，浓郁的肉香味混着果木香味让人垂涎欲滴，而鲜嫩多汁的牛扒看起来便让人食指大动。

经典牛扒几大特色

六面同时加温加热，完全锁住水份，保留牛扒原汁原味

不用明火直接对着烤制，一样达到烧烤的风味

用有益健康的苹果、雪梨、龙眼、荔枝树木烤制，令到牛扒肉质具有果木的熏香味

一块2公斤的肉同时烤制，对喜欢牛肉不同生熟程度和份量大小的顾客量身订做，可以同时满足几个人的需求

配纯海盐和法国芥末，蘸酱享用，可以提升牛肉的香味，是最佳搭配。

名店推荐便利小贴士

名典哥布斯超牛先锋路店

地址：清远市先锋中路121号先锋大厦二楼

电话：0763-33257893336373；陈总：13553967956

镇店之宝：果木烟熏极佳牛扒

优惠活动：四月一周年店庆，凭清远大地影院使用后电影票可享受部分美食5折优惠

撰文/蔡佳倩