水果有部分坏了，还可以吃吗？

水果有部分坏了，还可以吃吗？ 

市民刘女士问：水果存放时间长了之后，表面上经常会出现部分发黑腐烂，能只把烂掉的部分剜掉继续吃吗？对身体有没有影响？

西安市营养学会：水果一旦发生霉变腐烂，各种微生物尤其是各种真菌就会在水果的腐烂部分快速繁殖，通过果汁迅速地从腐烂部分向未腐烂部分不断渗透、扩散，被污染的范围往往大于所看到的腐烂部位。其中相当一部分真菌还会在繁殖过程中产生大量有毒物质，食用后对人体有害。肉眼看到发黑的部分只是腐烂情况较严重的表现，不新鲜的水果营养素大量破坏，已经失去了本身的营养价值。

如略有小斑或少量虫蛀，应用刀挖去腐烂虫蛀处及其周围超过1厘米处的部分；如果发现有不正常的酸臭味或已霉变，就算已经剔除了腐烂的部分，这样的水果仍不能吃，要果断扔掉。