什么是电介质运动饮料

    国家标准：软饮料分类
　　3.9 特殊用途饮料(品)类
　　3.9.1 定义
　　通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的制品。
　　3.9.2 种类
　　3.9.2.1 运动饮料
　　营养素的成分和含量能适应运动员或参加体育锻炼人群的运动生理特点、特殊营养需要，并能提高运动能力的制品。?
　　3.9.2.2 营养素饮料
　　添加适量的食品营养强化剂，以补充某些人群特殊营养需要的制品。
　　3.9.2.3 其他特殊用途饮料
　　为适应特殊人群的需要而调制的制品，如低热量饮料等。

　　电解质饮料是运动饮料的一种，通过补充电解质，使锻炼、训练、比赛中大量脱水，引起机体电介质不平衡，得到缓解。

　　运动饮料的选择

　　液态运动饮料的主要成分（100克当量）
　　成    分        A饮料    B饮料    C饮料    D饮料
　　水分（%）         86.8     94.4       93.0       94.1
　　糖质（g）          13.1     5.1        6.2         5.5
　　热量（kcal）        52      20         25        44.0
　　维生素B1(mg)     0.12     0.02        —         0.15
　　维生素B2(mg)     0.32     0.02         —        0.10
　　维生素B6(mg)     0.4      —          —         —
　　维生素C(mg)      200      30          50       8.00
　　烟酸（mg）        4      0.02          —        —
　　钠  （mg）       204      41          53       45
　　钾（mg）         19.6     23.4         20       15.0
　　磷酸(mg)          12.2     0.7          —       11.0
　　盐素(mg)          29.2     71          66        —

　　在选择运动饮料时必须考虑运动员的身体和运动项目等特点：

　　⑴首先应考虑到运动项目的特点。从事长时间运动的耐力项目，可补充含糖量较高的运动饮料，如建力宝、沙棘精、英国高能饮料等。

　　⑵其次应考虑运动员的特殊营养需要。如运动员体力下降时，可选择滋补健身的运动饮料；出现运动性贫血症状时，可选择含铁和维生素丰富的运动饮料（如沙棘精、刺梨汁、枣汁等饮料）；有些运动员在比赛时大脑皮质的兴奋性较低，可选择含有少量咖啡和茶水的饮料。

　　⑶长时间大运动量训练时，体内丢失水分较多，可选择以矿泉水为主的饮料，有利于血液浓度恢复正常。

　　⑷短时间剧烈运动时，由于缺氧体内产生的酸性物质较多，可选择碱性电解质饮料，均有消除运动性疲劳和提高运动成绩的作用。

　　运动饮料的标准

　　2000年6月我国发布的运动饮料国家标准（GB15266-2000）明确规定了可溶性固形物（主要是糖）和钾、钠、钙、镁等含量范围。

　　运动饮料国际指标
　　项      目                    指      标
　　可溶性固形物（%）（强制性指标）       ≥5.0
　　抗坏血酸（mg/L）                     ≤120
　　硫胺素及其衍生物（mg/L）             3—5
　　核黄素及其衍生物（mg/L）             2—4
　　钠（mg/L）(强制性指标)               50—900
　　钾（mg/L）                          50—300
　　钙（mg/L）                          40—200
　　镁（mg/L）                          20—100

　　市面上饮料分析

　　佳得乐:600毫升,百事公司生产,每100毫升含量如下
　　可溶性固体物(%)                        ≥6%
　　碳水化合物                             6克
　　钠                                     41毫克
　　钾                                     11.7毫克
　　热量                                   100kcal

　　脉动:600毫升/1瓶乐百事公司生产,每100毫升含量
　　热量                                40-160kcal
　　钙                                   ≥0.3毫克
　　碳水化合物                           ≥2.5克
　　钾                                  0.83-3.3毫克
　　牛磺酸                               40-60毫克
　　维生素C                             25-50毫克
　　维生素B6                            0.04-0.12毫克
　　维生素B12                            0.06-0.18微克
　　维生素B3                                                  0.23-1毫克
　　维生素B5                                                  0.2 –0.4毫克
　　是5种维生素,2种矿物质,1种氨基酸.青拧口味

　　劲跑:顶新国际集团生,“康师傅”,每100毫升含量
　　热量                                    60-140kcal
　　碳水化合物                              ≥4.0g
　　钠                                      50-60毫克
　　钾                                      5-30毫克
　　镁                                      2-10毫克
　　钙                                      4-20毫克
　　维生素B6                                                        0.04-0.12毫克

　　红牛:250ml 红牛维他命饮料有限公司出品 每罐含量
　　牛磺酸    125mg             赖氨酸      50 mg
　　肌醇       50mg             咖啡因      50mg
　　维生素PP  10mg             维生素B6    1mg
　　维生素B12  3微克            白砂糖
　　柠檬酸

　　宝矿力水特 500 ml  大慎昌（广东）饮料有限公司
　　100ml营养成分含量
　　热量    109   千焦
　　碳水化合物  6.6克        钠      49毫克
　　电解质浓度（毫克当量）
　　mg/100mL    (mEq/L)
　　钠        49          21
　　钾        21           5
　　钙         2           1
　　镁        0.6          0.5
　　柠檬酸钠  64           10
　　乳酸钙     9            1