固体饮料的定义与卫生指标要求

    GB7101-2003固体饮料的定义与卫生指标要求内容简介：

    1.范围
    本标准规定了固体饮料的术语和定义、指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存及运输要求和检验方法。
    本标准适用于以果汁、动植物蛋白、植物提取物等原料制成的、产品水分不高于5.0g/100g的固体饮料
    本标准不适用于未经烘烤的以可可为原料加工制成的固体饮料。

    2.规范性引用文件
    下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
    GB2760食品添加剂使用卫生标准
    GB/T4789.21食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验
    GB/T5009.3食品中水分的测定
    GB/T5009.5食品中蛋白质的测定

    GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定
    GB/T5009.12食品中铅的测定
    GB/T5009.13食品中铜的测定
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    3.术语和定义
    下列术语和定义适用于本标准
    蛋白型固体饮料
    以乳及乳制品、蛋及蛋制品等其他动植物蛋白等为主要原料，添加或不添加辅料制成的、蛋白质含量大于或等于4%的制品。