乳酸菌饮料行业亟需新标准

    活性乳酸菌饮料生产企业养乐多（中国）投资有限公司董事总经理、年近六旬的平野晋说，他是4岁开始喝养乐多的；台湾阳明大学生化暨分子生物研究所教授蔡英杰回忆，在台湾，活性乳酸菌饮料热是上世纪末兴起的；一个十岁的上海小男孩则说，他也是4岁开始喝养乐多的。

　　这是近日在上海举行的“养乐多中国大陆十周年庆典”上，三个地区的人们对于各自接触活性乳酸菌饮料或这类产品开始普及的时间的回忆。这似乎暗合了一个规律：活性乳酸菌饮料市场的扩大往往与一个地区的经济起飞同步。

　　形成对比的现实则是：中国的乳酸菌饮料已经10年未有新标准，且旧标准中对活菌（未杀菌）型乳酸菌饮料中的乳酸菌数量的要求低于国际领先国家的标准。

　　除了行业亟需新标准外，目前乳酸菌饮料所宣传的其含有的菌种之五花八门，也让消费者困惑：嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、嗜热链球菌、植物乳杆菌、保加利亚乳杆菌……

　　中国食品科技学会秘书长邵薇对《第一财经日报》记者表示，原卫生部曾经于2010年4月公布了21种可用于食品的菌种名单，此后又增加了5种。由于国家对可用于食品中的菌种实行审批制，因此名单之外的菌种均未获准在食品中使用。

　　作为连续3届“中国食品健康七星奖”的得主，养乐多10月份宣布将在无锡投资兴建其在中国大陆的第四家工厂。在上海乳酸菌饮料市场，2011年养乐多的占有率为36.9%，2012年跃升到43.1%。就外界关心的“养乐多何时在中西部设厂”这一问题，平野晋对本报记者表示，生产网络的扩大需要与消费者了解乳酸菌（益生菌）的程度相匹配，何时在中西部设厂以降低物流成本，需要视当地相关健康科普知识的普及程度而定。