职业茶艺师的三要点

　　几年来，茶艺这一行业不断扩大，人才供不应求。因此，有的大专院校也开办茶艺专业，茶馆也举办培训班，不但延伸了茶业的产业链，而且扩大了就业门路，提高了“国饮”层次。有的茶艺人员还成了茶区、企业的形象代言人，有的经过几年锻炼还自主创业。

　　但是，近年来笔者在担任茶艺师考评员及茶艺大赛评委时发现，有的考生、参赛者茶文化知识还比较浅薄，他们只会生硬照搬、模仿表演手法。这说明有的茶艺人员对茶的基本精神理解不深，对茶基础知识掌握甚少。

　　笔者认为作为一位职业茶艺师，要注重以下三点：

　　一是要不断的学习茶文化。中华茶文化博大精深，包涵文化知识和专业知识。因此，既要从书本上学，又要从实践中学；既要通读经典，又要有目标地学习专著；既要对茶知其然，又要知其所以然；既要普遍掌握茶叶的基本知识，又要根据需要有重点的学习常遇到的问题。广泛学习茶文化，才能了解茶的历史、茶的精神、茶的美德、茶的内外传播等。掌握了茶的基本专业知识，才能知晓各种茶类的制作工艺及重要特征，不同茶类冲泡时为什么用不同茶具的原因。

　　二是形式要服从茶的精神。茶艺表演和泡茶待客时，茶艺人员的举止、打扮、动作要与茶和谐。举止要稳重大方，不可扭捏造作；衣着要得体，不可穿低领、无袖衣、超短裙；不可浓妆艳抹，以防香气串于茶气、口红染杯；表演动作不可手舞身摇，不可大声粗气，以免搅和了茶的和、清、静、雅的基本精神。特别乌龙功夫茶艺更是要小心、细致，以表现其的庄重内涵。

　　三是要分清茶艺表演与技能展示的区别。茶艺表演是把茶的文化升华为可观赏的艺术，不但要体现茶精神，还要具有表演的艺术，如动作是否连贯、优雅，与茶类、音乐、环境是不是和谐等等。技能展示虽然也讲究冲泡茶的手法、动作是否优美，但是更注重冲泡水平，也就是技能的高低。泡好一泡茶环节很多，但最主要的是投茶量、水温度和浸泡时间的掌握，最后体现在同一种茶泡出后的汤色、香气、滋味等方面的优劣，以评出技能高低。作为茶艺人员要明了该赛事的要求，考评员和观赏者应当从不同要求去审视。