红茶交易额占到了浙南茶叶市场茶叶交易额的10%以上

　    几年前，在浙南茶叶市场这个以销售绿茶为主的市场里，要想在春茶集中上市时节买到刚加工好的红茶不是件容易的事，不过今年这里红茶交易却很红火。松阳县在做大做强绿茶的同时，红茶也异军突起，成为茶农致富增收的一枝新秀。

　　据了解，到2010年为止，松阳县茶园面积达到11.02万亩，且走上了品种多样化之路。加工红茶对茶青品质要求没有绿茶那样高，红茶加工的利润空间和市场需求潜力也比较大。去年开始做红茶加工的新兴乡下源口村刘青春对此深有体会，他说：“绿茶的成本算起来稍微要高一点，经过发酵四斤多茶青就能加工一斤红茶，而加工一斤绿茶可能要五斤茶青。”

　　在加工工艺上红茶与绿茶也有区别，红茶需要发酵，加工时鲜叶经萎凋，失去一部分水分，再揉捻， 然后发酵，使多酚类的酶氧化，变成红色的化合物。为制作优质的红茶，刘青春去年投入了3万元，购置了烘箱等设备。从去年5月份试生产，他共出售了1500公斤红茶。他说，去年生产红茶收入4万多元， 产品基本上销往济南、青岛等城市。

　　赤寿乡楼塘村刘豪原先是绿茶加工户，可是每年春茶一过，可以用来加工上等绿茶的茶青就很少了，而且隔了年的绿茶在市场上很难卖到好价钱。如今，他办起茶叶加工厂，专门加工高档优质红茶，而且办起了松阳县忠诚茶叶专业合作社，在湖北鹤峰承包基地生产红茶。“市场对红茶的需求是一年比一年大。”刘豪说，随着浙南茶叶市场名声鹊起，全国各地来松阳采购茶叶的客商越来越多，尤其是北方来的一些茶商，特别钟情松阳红茶。 

　　松阳茶叶办公室负责人介绍，红茶市场发展潜力比较大，松阳现在有一批加工企业已经具备加工红茶的生产能力。红茶的开发生产，不仅丰富了松阳茶类的品种，扩大了市场份额，还能有效调节采制时间，延长采摘期，促进茶叶品质的提高。目前，红茶交易额占到了浙南茶叶市场茶叶交易额的10%以上。