新鲜土豆上市价格

  新鲜土豆上市价格

  老北京鸡肉卷

  最近市场上，价格最便宜的要数土豆了。而市场上土豆也分新的和陈的，陈土豆的表皮较厚，上面沾着泥土，呈现出土黄色，一般价格都在1.8-2.5元/斤之间。新土豆则显得个头较大，相比之下，大多非常干净，没有泥巴，呈现出淡淡的黄色，显得很是清爽。在市场上售价略高，在2.5-3元/斤之间。

  正值冬末春初，但很多人为了减肥，都不会吃土豆，认为薯类含淀粉和糖较多，视其为增肥食品，望而却步。事实上，这完全是误解。土豆、山芋等含水量高达70%以上，真正的淀粉含量不过为20%左右。而且，土豆中仅含有0.1%的天然脂肪。这是其他可做主食的食物所望尘莫及的。

  柳扬

  [每日菜谱]老北京鸡肉卷

  原料：鸡胸肉一块、剩面一块、胡萝卜、黄瓜、小葱、生菜、料酒老抽、胡椒粉、油

  做法：

  1、鸡胸肉切成条，加上料酒、老抽、胡椒粉、盐腌制10分钟。

  2、胡萝卜洗净切条；黄瓜洗净，切条；小葱择洗干净，切断；生菜洗净，沥干水分；

  3、头天晚上的剩面，揉匀，搓成长条，用刀切成大小均匀的剂子。

  4、把切好的剂子按扁，刷上油，把另一个按扁的剂子落在抹好油的剂子上。

  5、用擀面杖擀成薄片平底锅置火上，烧热，抹上一层油。

  6、把擀好的薄饼放入锅里，用小火烙至两面金黄即可。

  7、另一灶眼上放平底锅，倒少许油，烧至5成热。

  8、把腌好的鸡肉条放入，煎至金黄即可。

  9、把烙好的薄饼从接缝处撕开，一张饼撕成两张。

  10、取一张薄饼，在没有接触锅的那一面，抹上一层甜面酱或辣椒酱。

  11、把生菜铺上。再放胡萝卜条、黄瓜条、葱段、鸡肉条。

  12、把饼的下半部向上折起，左半部向中间折起，右半部向中间折起，一个鸡肉卷就做成了。