鸡肉 胡萝卜 玉米 10-17

鸡肉 胡萝卜 玉米  10-17

俗话说“夏天过后无病三分虚”，秋季则是补养身体的好时机，传统立秋“贴秋膘”的说法，就是根据秋天人体的补养需求提出的。现在已经是秋末了，与初秋补养肯定有所不同，那么这时候的补养又有什么应该注意的呢？当前的天气已经转凉，偏凉偏燥的气候条件也会对人体构成不利影响，因此人们极易出现秋季感冒，体质较虚弱的人又会出现倦怠、乏力等情况。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，秋季进补既要养阳又要滋阴，同时还要注意分清虚实，中医的治疗原则是虚者补之，没有虚则不宜补，就是虚证也要分清虚在何处合理进补。中医辨证将虚证又分为阴虚、阳虚、气虚、血虚等不同，对症服药和合理选择食材才能补益身体，否则不但达不到补养作用，甚至会伤害身体。本周向大家推荐的好食材是鸡肉、胡萝卜和玉米。

鸡肉味甘，性温，入脾、胃、肝经，有温中补脾，滋补气血，补肾益精等功效。对脾胃阳气虚弱，饮食减少，脘部隐痛，呕吐泄泻，疲乏无力，头晕目暗，面色萎黄，产后缺乳，小便频数等，有一定的食疗作用。鸡是我们肉食中不可或缺的食物。日前，经研究发现吃鸡肉能够提高人的免疫力，这一现代营养学的观点与传统的中医理论不谋而合。

胡萝卜味甘，性温，入肝、脾、胃、肠等经，能健脾消食、补肝明目、清热解毒、解表透疹、降气止咳，可用于小儿营养不良、麻疹、成人夜盲症、老人便秘、高血压及肠胃不适、饱闷腹胀等病症做食疗品。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。此外，胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品。胡萝卜中所含的另外一些成分，如懈皮素、山标酚等能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是糖尿病、高血压、冠心病患者的食疗佳品。

玉米味甘，性平，能调整中焦，健脾养胃，祛湿利尿。对于脾胃不健，食欲不振，水湿停滞，小便不利或水肿等病症，都有很好的食疗效果。在所有的谷物食材中，玉米的营养价值和保健作用是最高的，玉米中的维生素含量非常丰富，是稻米、小麦的5—10倍。其他的营养素也很全面，因此对糖尿病、高脂血症、高胆固醇血症、冠心病，甚至对恶性肿瘤，都有一定的辅助食疗作用。

作者系天津中医药大学第一附属医院主任医师