杂粮四大选购技巧你了解了吗?
杂粮种类繁多,在购买时一般有散装和袋装两大类。对于散装的杂粮,在选购时可以通过看、闻、触摸、品尝等
杂粮种类繁多,在购买时一般有散装和袋装两大类。对于散装的杂粮,在选购时可以通过看、闻、触摸、品尝等感官评价,来初步判断杂粮的优劣。主要方法如下:
1. 看:主要看杂粮的外形是否完整、颗粒是否饱满、颜色是否正常,是否具有光泽等。质量好的杂粮应该具有比较完整的外形,大小均匀,无虫蛀和霉变现象;少有破碎的颗粒或其他杂质;颗粒应该比较饱满,表皮洁净,色泽鲜亮。
2. 尝:一般优质的杂粮干而脆,无任何异味及不良的味道。
对于袋装的杂粮,由于无法打开包装进行闻、触摸和品尝,所以主要通过“看”的方法来初步判断其质量,应选购大小均匀、外形完整、颗粒饱满、色泽鲜亮的品种。另外,选购时还应注意包装上所注明的生产日期、保质期以及产地等信息,尽量选择生产日期较近的产品。
3. 触:主要检查杂粮的质地。好的杂粮一般质地紧密坚实,触手有清凉、爽滑之感。如果发生虫蛀或变质,则捻之易碎。对于颜色较深的杂粮,可取少许置于白色餐巾纸上,哈气后用纸捻片刻,若纸上留有颜色的印痕,则表明可能用色素进行过人工染色。
4. 闻:主要用来评价杂粮的气味。优质的杂粮应该具有杂粮的清香味,而无霉变、酸臭、腐败等其他异味。