幼儿的两款营养食谱

核桃鸡片
　
 　　原料：鸡胸肉1斤，核桃肉2两，西兰花1棵，蛋清半只，酱油1/2大匙，味精2克，酒、盐、胡椒粉、淀粉水少许。
　制作：
　
 　　1、核桃肉用开水泡5分钟，用牙签剔去皮待用。
　
 　　2、鸡胸肉切开，放鸡蛋清，加入盐、酱油、淀粉少许。
　
 　　3、将油锅烧至5成热，将核桃肉放入翻炒至香，沥干油盛出。
　
 　　4、锅中加入油，将鸡片划油，漏勺沥干。锅中留底油，投入鸡胸肉加入酒、盐、胡椒粉、核桃一起炒，加淀粉水少许勾芡，淋上麻油，装盆。
　
 　　特点：鸡片嫩滑，核桃香，适合婴幼儿食用。　
　
 　　四、银鱼白菜羹
　
 　　原料：大白菜1斤，银鱼2两，胡萝卜1根、盐、淀粉少许。
　
 　　制作：1、大白菜切丝用油炒软，加盐、高汤烧开，胡萝卜刨丝同烧。
　
 　　2、待大白菜软烂时，将鱼加入同煮至熟软，淀粉勾芡即可。
　
 　　特点：小鱼中的钙可以完全吸收，对婴幼儿骨骼发育有帮助。