专家：含乳饮料≠牛奶

如今市面上有种含乳饮料，它闻起来、喝起来和牛奶的口感差别不大，因此很受青少年欢迎。不过，也有一些人认为它营养价值不高，属于垃圾饮料。究竟孰是孰非，今天咱们就通过实验来验证。

　　记者在超市随机选购了果粒奶优、草莓味乳酸菌、红茶奶茶、香蕉味牛奶饮品等四种含乳饮料和一款纯鲜奶制品，并一一做了标记。

　　这几种含乳饮料口感非常的香甜，而且有牛奶那种粘稠度质感。随后，记者将这些饮料分别倒出取样，并且和鲜牛奶作对比。

　　含乳饮料

　　在24度常温下放置三天三夜之后，四种含乳饮料和鲜牛奶表面的水分都已被蒸发，并凝结成薄薄的一层固体，摸起来有粘稠感。

　　不过撕下来之后看起来是一层“胶皮”。而且放置了72小时，含乳饮料闻起来仍然是香香甜甜的味道。

　　鲜牛奶

　　牛奶在放置三天后，水分都已经蒸发掉了，呈现出一种凝固状态。

　　而且它比含乳饮料硬得多，像奶糖一样，完全是固体了。闻起来有一股酸腐的味道。

　　扬大化工学院的景教授表示，含乳饮料出现的胶状物应该是果胶、瓜尔胶、黄原胶等食品添加剂，含乳饮料大多用这些添加剂和牛奶香精等物质进行调制发酵。

　　记者注意到，这些含乳饮料的配料表上通常写有全脂奶粉、脱脂乳粉字样。不过景教授认为，这只能作为参考，其实里面奶制品的成分很少。含乳饮料，说白了就是糖兑白开水。

　　苏北医院营养科专家 蒋放：

　　在化学上讲胶类食品添加剂是多糖的成分，会引起人的肠胃的紊乱。如果你的孩子一天喝两瓶400毫升这样的饮料，就是吃了50克的糖，糖多了，只会给你长胖，肥胖是万病之源。

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