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宝宝食谱:清水煮荷包蛋

妈咪爱婴网 2011-01-17 14:06 婴幼儿食品
此蛋软,易于消化,含有丰富的蛋白质,脂肪,并含有除维生素C以外的几乎所有其他维生素和矿物质。鸡蛋的蛋
       此蛋软,易于消化,含有丰富的蛋白质,脂肪,并含有除维生素C以外的几乎所有其他维生素和矿物质。鸡蛋的蛋白质与人体蛋白质组成极为相近,是所有食物蛋白质中生理价值最高的。它是婴儿最为理想的蛋白质食品。制作中,不要加盐,食盐会妨碍蛋清凝固。

  主料 鲜鸡蛋1个。

  辅料 醋少许。

制法 

  ① 将小锅内加入250克水,倒入醋,将水烧开。把鸡蛋磕入一个杯子内。

  ② 待水开后,使开水保持微开而不太翻滚时,将鸡蛋徐徐倒入水内,煮至蛋清凝固、蛋黄呈溏黄时,捞入小盘内,稍晾即可喂食。