宝宝食谱：馄饨和水饺

馄饨和水饺是传统中国点心，很多时候也能拿来当主食吃，更是许多宝宝喜爱的辅食之一。给宝宝吃的馄饨（饺子）最好是荤素搭配的馅料，以下是我家包馄饨（饺子）调馅的方法。
青菜洗净切或折成两寸来长的小段。
锅里煮水，水开后把菜段放入开水，等水再滚后捞起。沥干水份，冷却后用手再拧几下，挤出多余水份。
把菜段放入料理机里，用点触式手法打磨。得到的碎菜比手切的细很多且均匀，决对不会使菜径卡到宝宝的喉咙。
把碎菜、肉糜、切碎的豆干(虾仁)料酒、盐、糖等放在一起搅拌好即可以包馄饨（饺子）了。
这样的馄饨（饺子）可以全家一起享用，即让宝宝嚼得动、咽得下，又不失去馅料应有的口感。多下的馅料可以蒸熟给宝宝拌饭或面条吃，是很不错的颗粒状辅食。
选用和配方其实很多，每家有每家的做法，关键就是菜用料理机来打磨，一定用按一下松一下的“点触手法”。比如青菜之类水份比较多的蔬菜，一定要挤掉水份，否则做出的馅料水份太多不好吃。