营业日食品：α-亚麻酸的保健功能

　　α-亚麻酸可调节糖、脂肪和蛋白质的代谢，降低血液中可溶性蛋白质的水平，增加血液的流动性，在补充α-亚麻酸90天左右即可见到效果。α-亚麻酸在细胞膜磷脂中的比例增加，膜的流动性增加，同时细胞膜表面所带电量增加，细胞之间黏连可以得到明显的改善，黏连细胞一般在补充α-亚麻酸30天后明显分散。高黏血症患者以1.5g/d补充α-亚麻酸90天，各项指标可恢复正常，同时心悸、胸闷、头晕、失眠、记忆力下降及四肢麻木等症状得到明显改善，有效率在90%以上。

　　2.预防糖尿病的并发症

　　α-亚麻酸可促进胰岛素β-细胞分泌胰岛素及使胰岛素在血液中维持稳定，可降低靶细胞对胰岛素的抵抗，提高细胞膜上胰岛素受体的敏感度，减少胰岛素的拮抗性。患糖尿病时，机体内的脂肪分解加速，脂类代谢紊乱引起血脂增高，导致血管硬化、高血脂症、脂肪肝和高血压等并发症。此外，脂肪过度分解会产生酮体，如果酮体超过机体的利用限度，大量在体内堆积，就会产生酮症酸中毒。α-亚麻酸在人体内可调节脂类代谢，抑制并发症，降低酸、酮中毒的几率。

　　3.降血压

　　α-亚麻酸及其代谢物EPA、DHA可以扩张血管，增强血管弹性，能使高血压患者的血压降低，每天服用1.2克可使收缩压、舒张压和平均动脉压降低10mmHg，而对正常血压几乎不产生影响。

　　4.减肥

　　α-亚麻酸在减少肥胖病人体重方面不同于任何其他药物，其主要通过以下两个途径来实现：一是增加代谢率;二是抑制甘油三酯的合成，增加体内各种脂质的排泄。但要达到减肥效果，服用量要相对增加。

　　5.抗炎作用

　　补充α-亚麻酸对许多炎症疾病有预防和治疗的作用，并且不会带来不良反应，给这一类疾病的治疗带来新思路，如前列腺炎，因为一般水溶性抗炎药物很难通过包围前列腺的脂质膜结构而发挥作用，但对本身作为脂肪酸α-亚麻酸来说，很容易通过膜质结构进入前列腺内部发挥抗炎作用。

　　6.保护视力

　　视网膜重视细胞外节含DHA特别多。如果DHA缺乏，视力就下降，视网膜反射能恢复时间就延长。用α-亚麻酸对大鼠两代饲养，然后给予强度不同的光，使产生电位变化，来比较细胞膜电位图α波河β波的大小(振幅)，以确定视网膜反射能。结果表明，振幅的大小与α-亚麻酸的含量相对应，说明冠α-亚麻酸缺乏，则视力降低。

　　7.增强智力，改善记忆

　　α-亚麻酸能提高胎婴儿的大脑发育和脑神经功能，增强脑细胞信息功能，促进大脑正常发育。孕妇摄入足额的α-亚麻酸，胎儿的脑神经细胞发育就好、功能就强，婴儿的脑神经胶质细胞就多、就好。到离乳时婴儿的脑细胞分裂基本结束，以后神经细胞数也不会再增加，所以妊娠期到哺乳期的α-亚麻酸补给，对于婴儿来说是非常必要的。α-亚麻酸还是目前发现的能改善记忆的最有效的营养素，每日补充1300mgα-亚麻酸，智力水平可提高20%~30%。α-亚麻酸不仅能迅速改善记忆，还能有效的缓解因过度脑疲劳而导致的情绪紧张。

　　α-亚麻酸的安全性

　　α-亚麻酸对人体有非常高的安全性，在小鼠的急慢性毒理试验中，以1.5g/d灌胃901天，未见有任何的毒性反应。α-亚麻酸可以抑制血小板的聚集，故有严重出血倾向患者(如血友病、血小板低、贫血等)以及在服用阿司匹林等抗血小板药物时应减少摄取量。α-亚麻酸及其代谢物DHA是大脑的营养物质，在增强大脑活力时会同时增加耗氧量，有脑供血不足的人在服用α-亚麻酸或DHA制剂初期，减量即可消除头晕等不适状况。