2008年第2季度蜜饯产品质量省级监督抽查结果

蜜饯产品是我国具有民族特色的传统食品，是以干鲜果品、瓜蔬等为主要原料，经糖渍蜜制或盐渍加工而成的食品，分为糖渍蜜饯类、返砂蜜饯类、果脯类、凉果类、甘草制品等类，以其独特的口味作为一种休闲食品深受广大消费者喜爱。为整顿和规范市场经济秩序，保护消费者的合法权益，江西省质量技术监督局于2008年第2季度对蜜饯产品进行了省级产品质量监督抽查，现将结果公布如下：

　　本次监督抽查共抽查了40家企业生产的40批次蜜饯产品，实物质量合格22批次，抽样合格率为55.0％。抽查结果表明，目前我省市场上销售的蜜饯产品质量状况令人堪忧，滥用食品添加剂问题仍十分严重，存在的主要问题：一是超限量使用防腐剂。本次抽查的18批次不合格产品中，有5批次产品的防腐剂苯甲酸含量超过标准规定要求。主要是由于部分生产企业为延长产品的保存期，而过量添加造成的。苯甲酸添加至食品中用于抑制微生物的生长，过多食用防腐剂超标的食品将危害消费者的身体健康；二是超限量使用甜味剂。本次抽查的18批次不合格产品中，有4批次产品的甜味剂糖精钠含量超过标准规定要求，12批次产品的甜味剂甜蜜素含量超过标准规定要求。主要是由于部分企业为降低成本，在生产加工蜜饯等食品过程中，减少食糖的添加量，有的甚至不加食糖，超限量使用甜味剂代替食糖生产造成的。糖精钠和甜蜜素等甜味剂不仅对人体没有任何营养价值，而且摄入过量会给人体健康带来危害；三是二氧化硫残留量超标。本次抽查的18批次不合格产品中，有8批次产品二氧化硫残留量超标。主要是因为部分企业为使产品外观漂亮，在产品中超量使用漂白剂如焦亚硫酸钠等，漂白剂受潮后易氧化分解出二氧化硫，起到漂白、抗氧化和防腐的作用。人们如果食用了二氧化硫超标的食物，易出现头晕、呕吐、恶心、腹泻、全身乏力、胃黏膜损伤等，严重时会毒害肝，肾脏，引起急性中毒；四是个别产品重金属含量超标。本次抽查的18批次不合格产品中，有1批次产品的重金属铅含量超标；五是产品标签问题突出。本次抽查的40批次产品中，有15批次产品的标识不符合规定要求。主要是部分企业未在标签上标明使用的食品添加剂的具体名称，误导消费者。

　　对本次监督抽查不合格的产品，我局将依法进行处理。