糖炒栗子飘香

记者近日在市区三站市场附近看到，摊主当街用大铁掀卖力地炒着，栗子飘出阵阵香甜的味道。

    据摊主介绍，糖炒栗子要选用大小一致的板栗，用大铁锅，加粗沙子大火炒。炒时还要加入麦芽糖，炒完后色泽明亮，香甜可口。栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的10多倍。

    芝罘医院大夫介绍，板栗的营养保健价值虽然很高，但也需要食用得法。栗子不能一次大量吃，每天只需吃6～7粒，会达到很好的滋补效果。