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别迷信“无糖”木糖醇 吃多会导致腹泻

中国食品商务网 2008-11-21 14:50 食品
木糖醇它广泛存在于各种植物中,通常可从白桦、玉米中提取,目前主要产自中国。木糖醇的甜度与蔗糖相当,但热量只有蔗糖的60%。 由于木糖醇在口腔中不易被细菌发酵利用,形成腐蚀牙齿的酸性物质,所以很多食品都用它取代蔗糖,比如木糖醇口香糖。饭后嚼木糖醇口香糖
 木糖醇它广泛存在于各种植物中,通常可从白桦、玉米中提取,目前主要产自中国。木糖醇的甜度与蔗糖相当,但热量只有蔗糖的60%。

    由于木糖醇在口腔中不易被细菌发酵利用,形成腐蚀牙齿的酸性物质,所以很多食品都用它取代蔗糖,比如木糖醇口香糖。饭后嚼木糖醇口香糖确实不容易导致蛀牙,很多人误把木糖醇当做防蛀健齿的良药,认为木糖醇含量越多越好。

    大量国外临床试验表明,如果蛀牙到了中后期,一定得去医院治疗,口香糖帮不了忙。

    此外,很多医生指出,糖尿病患者不能吃太多木糖醇,否则可能导致血糖升高。而且木糖醇吃得过多,血中甘油三酯升高,引起冠状动脉粥样硬化,因此糖尿病人不宜多食木糖醇。木糖醇不会被胃里的酶分解,直接进入肠道,吃多了对胃肠有一定刺激,可能引起腹部不适、胀气、肠鸣。由于木糖醇在肠道内吸收率不到20%,容易在肠壁积累,易造成腹泻。