中国设立“糖果工艺师”新职业
中国食品工业协会糖果专业委员会会长翁懋25日宣布，中国设立糖果工艺师新职业，相关标准已由国家有关部门正式颁布。中国首批糖果工艺师将在2009年产生。 据介绍，在当前企业竞争日益激烈的环境下，发展糖果行业、保障食品安全的重心是提高行业科技水平和从业人员素质。
中国食品工业协会糖果专业委员会会长翁懋25日宣布，中国设立“糖果工艺师”新职业，相关标准已由国家有关部门正式颁布。中国首批糖果工艺师将在2009年产生。
据介绍，在当前企业竞争日益激烈的环境下，发展糖果行业、保障食品安全的重心是提高行业科技水平和从业人员素质。为此，中国食品工业协会糖果专业委员会正式向国家有关部门申请设立新职业“糖果工艺师”，把从事糖果、巧克力类产品设计、研发、生产工艺制订以及生产过程控制等工作的人员纳入这一职业范畴。
据悉，目前糖果工艺师的相关职业标准已经由国家有关部门正式颁布，职业教材也已经陆续出版。今年12月，行业协会开发的糖果工艺师考评题库也将正式提交国家职业技能鉴定中心。2009年年初，首批糖果行业国家级评审委员会成员将在行业内现职的顶级技术人才中产生，“糖果工艺师”培训、考评工作随后也将启动。
据介绍，在当前企业竞争日益激烈的环境下，发展糖果行业、保障食品安全的重心是提高行业科技水平和从业人员素质。为此，中国食品工业协会糖果专业委员会正式向国家有关部门申请设立新职业“糖果工艺师”，把从事糖果、巧克力类产品设计、研发、生产工艺制订以及生产过程控制等工作的人员纳入这一职业范畴。
据悉，目前糖果工艺师的相关职业标准已经由国家有关部门正式颁布，职业教材也已经陆续出版。今年12月，行业协会开发的糖果工艺师考评题库也将正式提交国家职业技能鉴定中心。2009年年初，首批糖果行业国家级评审委员会成员将在行业内现职的顶级技术人才中产生，“糖果工艺师”培训、考评工作随后也将启动。