广西花生家族喜添“新秀”

高蛋白花生“桂花红95”有着漂亮的玫瑰色外衣。

    经过几代农科人员的艰辛努力，广西花生家族喜添“新秀”。6月上旬，由广西农业科学院经济作物研究所承担的“加工专用型花生新品种选育”课题，通过自治区科技厅验收。该课题项目不但选育出3个“身强体壮”的高产抗病加工型花生新品种，还成功育成了营养堪比牛奶的高钙、高蛋白保健食用花生。

    花生“夫妻”长跑配对

    每到秋天，在广西一些乡镇里，榨油作坊生意兴隆。主妇们为买一壶新鲜的花生油，甘愿排成长队守候，就是要亲眼看着刚收获的花生从机器里榨出油来。但是，能享受这等口福的居民还是少数。

    中国是世界最大的食用植物油进口国，仅靠国内生产的花生、油菜、大豆等原料榨油，远远不够吃，进口食用油占国内消费总量的60%。广西是全国的花生主产区，年均播种面积达24万公顷，但也远远不能满足本地消费需求，每年需要从山东、河南等省调入大量花生原料或产品。像沿海某知名粮油加工企业的原料，大都是漂洋过海的“舶来品”。

    从2001年开始，广西农科院经济作物研究所开展“加工专用型花生新品种选育”课题研究。科研人员从以往保存的花生优良品种资源中，挑出具有不同优点的父本、母本，在苗圃里进行杂交配组——找出品质优秀的花生“夫妻”，让它们强强联合，生出“聪明儿子”。而这个配对育种过程，是长达数年的科研长跑。

    万里挑一“点花”选苗

    “花生有40个染色体，要让优良的染色体基因自然结合，结出的花生后代具备更多优点，成功的几率几乎是万分之一。”

    6月19日，广西农科院经济作物研究所所长、唐荣华博士告诉记者，虽然从理论上可以“优+优=双优”，但通过植物杂交进行的性状重组随机性很强，多数情况是某个理想基因最后并没有“继承”下来，以致大多数杂种后代变成了平淡无奇的“小卒”。

    科研人员坚持不懈，在5年间组配了182个花生品种杂交组合，每个组合种植近百株，从上万株实验苗中发现闪光的好苗子。

    花生杂交选育需要人工授粉。每到阳春三月开花季节，科研人员清晨6时多就要来到苗圃“点花”，抓紧最好的黄金时间，把雄花的花粉点到雌花柱头上——这可是个考眼力和腰力的累活。因为花生的花柱细如发丝，科研人员小心翼翼，拿着镊子猫腰在繁密的花生藤中忙碌，站起身来时常常觉得腰背一阵酸麻。

    “选育需要经常仔细观察，要是一不注意，哪棵性状表现好的苗子就会疏漏过去了。”唐荣华打趣说，科研人员经常顶着烈日在试验田里查看，几乎个个被晒成了“黑花生”。

    高钙花生媲美牛奶

    在杂种繁殖了五代左右后，科研人员终于选育出了3个花生新品种，它们是桂花25、桂花26和桂花27。这3个花生“新秀”果形美观、壳薄、抗病性好，耐储藏，产量比此前广西的花生当家品种增产10%，亩产可达400公斤。

    “农民说种一亩新品种花生比老品种多20多斤油，都愿意种。”唐荣华说，这几个新品种刚刚推广就很受欢迎，前两年，来研究所要种子的农民和种子经销商蜂拥而至，当场掏出几叠钞票摆在桌上，生怕买不到。

    最让科研人员惊喜的是，选育研究还意外诞生了国内保健型花生新品种——高钙、高蛋白保健食用花生桂花红166、桂花红35、桂花红95，营养堪比牛奶。

    从外观上看，这3种花生长相无奇，但经过种子成分测定，其含钙量高，每公斤含钙达700毫克，是传统花生含钙量的2倍以上，蛋白质含量高达32%，营养堪称“植物牛奶”。

    “每天生吃十几颗高钙花生米，等于喝一杯鲜牛奶呢。”唐荣华介绍道，这些保健花生口感脆甜，营养容易被人体吸收消化，既经济实惠又环保安全。因为种植要求不高，有兴趣的市民还可以把这种花生种到阳台花盆里，既能绿化又能品尝果实。