坚果炒货行业格局已具雏形

中国坚果炒货行业在最近的几年里飞速发展，炒货行业已经在整个食品行业中占有非常重要的地位，并在部分有思想的企业家的带领下，整个行业快速升级，但也存在着一些明显的问题。

1.行业规模越来越大

近年来，坚果炒货食品作为我国传统的营养型休闲食品，随着我国经济的快速发展，全行业呈持续快速发展态势，每年增幅均在30%以上,全行业已占全国休闲食品社会零售总额的35%左右。

2.行业集中度低

坚果炒货行业进入门槛极低，号称“一把铲一口锅、生意就可以开火”。造成了从业企业较多，尤其是分布在全国各个地方的散货炒货从业者不计其数。而国内已经形成品牌的企业在对行业的竞争中由于散货的方便、新鲜、价格低廉等等因素又无可奈何，所以造成坚果炒货行业相对其他行业来说行业集中度较低。

3.品牌溢价能力差

坚果炒货行业的产品的溢价能力较差，其中高端产品与低端产品的价格差异较小，即使高端产品很多也是依靠包装和品牌力硬性拉高价格，消费者普遍认可度不高。而同属于休闲食品的蛋黄派、苹果派之类的休闲食品的品牌溢价能力就相对较大。

4.行业格局已具雏形，但群效应没有出现

坚果炒货行业已经形成安徽派（以洽洽、真心领衔）、川派（徽记、百世兴领衔）、沪越派（三明、大好大为代表）。这三派在行业内已经得到认可，但是各派的区别不明显，最起码还没有影响到消费者。不像川酒云烟的品牌群效应明显，也不及温州的小电器、晋江的服装等规模效应，还没有在消费者心中打下烙印。