“保质期”与“保存期”差别不小

　　1月4日，汤先生向本报反映， 他在超市买速冻饺子，发现有些品牌包装上标着“保质期”，有些标着“保存期”，还有一些包装上含糊不清地写着“最好在×月×日前食用”，真把他搞糊涂了。保质期与保存期究竟有何区别？

　　记者从卫生和工商部门了解到，保质期是食品的最佳食用期，而保存期则是食品的最终食用期，食品标签上的保质期和保存期仅一字之差，但不能混淆。保质期意味着食品过了时限，不一定会变质。因此，超过保质期的食品，如果色、香、味没有改变，仍然可以食用。但保存期则是硬性规定，指在标注条件下，食品可食用的最终日期，超过了保存期，食品则不能食用，更不能出售。

　　特别提醒消费者，选购食品时应注意销售环境是否符合标签上规定的条件，比如冷藏贮存、避光保存、阴凉干燥处保存等。如果不符合规定，即使食品没有超出保存期，也可能变质。