厂家主打“冰皮月饼”
厂家主打“冰皮月饼” 解馋又解暑-食品产业网
距离中秋节还有两个月，月饼却早已抢先上市。记者昨天在景田岁宝看到，商家已在卖场显著位置搭建“月饼一条街”热力吆喝。
“美心”、“安琪”、“富锦”、“弘法禅月”……记者看到，月饼一条街已经铺满了各大厂家今年新出炉的月饼。
面对烈日炎炎的持续高温，月饼厂家们乘此主打“冰皮月饼”，和冰棒、雪糕等冷饮争抢市场。记者看到，商场特别留给了香港大班冰皮月饼最显著的收银入口“黄金宝地”放置冰箱开卖“入口爽冻”的月饼。
景田岁宝宗经理告诉记者，与往年相比，今年月饼一条街提前了两个月出街，全市11家分店都同步与市民见面。这几天月饼的营业额日均就有数千元，超出了预期。“不少人为了尝鲜特意赶来买回去吃，这么热的天不吃冰淇淋改吃冰皮月饼也挺有意思。”
由于今年诸如绿豆、红豆和莲子等原材料较去年有近20％的涨价幅度，是否意味着今年吃月饼要多掏钱呢？
宗经理告诉记者，价格方面目前基本与去年持平。至于下月大部分品牌都上市后的价格走向，他表示可能因为人工费和原材料价格的上涨，月饼的出厂价会有所提升，从而影响到零售价。“即便原材料价格涨幅较大，但最终到消费者手中的月饼价格涨幅应该仍然约为10％。所以生产厂家今年只能通过节省成本、压缩利润来做到市场的平衡。”
“美心”、“安琪”、“富锦”、“弘法禅月”……记者看到，月饼一条街已经铺满了各大厂家今年新出炉的月饼。
面对烈日炎炎的持续高温，月饼厂家们乘此主打“冰皮月饼”，和冰棒、雪糕等冷饮争抢市场。记者看到，商场特别留给了香港大班冰皮月饼最显著的收银入口“黄金宝地”放置冰箱开卖“入口爽冻”的月饼。
景田岁宝宗经理告诉记者，与往年相比，今年月饼一条街提前了两个月出街，全市11家分店都同步与市民见面。这几天月饼的营业额日均就有数千元，超出了预期。“不少人为了尝鲜特意赶来买回去吃，这么热的天不吃冰淇淋改吃冰皮月饼也挺有意思。”
由于今年诸如绿豆、红豆和莲子等原材料较去年有近20％的涨价幅度，是否意味着今年吃月饼要多掏钱呢？
宗经理告诉记者，价格方面目前基本与去年持平。至于下月大部分品牌都上市后的价格走向，他表示可能因为人工费和原材料价格的上涨，月饼的出厂价会有所提升，从而影响到零售价。“即便原材料价格涨幅较大，但最终到消费者手中的月饼价格涨幅应该仍然约为10％。所以生产厂家今年只能通过节省成本、压缩利润来做到市场的平衡。”