高档海鲜食材涌入休闲食品产业圈

　　以往，市面上能见到的海鲜休闲食品，主要是用海鱼做成的鱼片、鱼丝。现在，扇贝、虾仁和鲍鱼等高档海产品，竟也做成开袋即食的休闲食品。

　　记者在武昌黄鹂路上的一家海产品专卖店内看到，除了半成品的海参、鲍鱼外，一个玻璃专柜里摆满不同包装的海鲜休闲食品。一包30克的麻辣全贝，售价8元多；一袋真空包装的软烤虾仁，90克，售价40多元；一颗颗独立包装的小鲍鱼，没有一点海腥味，一大袋80元。“家里小孩喜欢吃海鲜，没有想到现在居然还有鲍鱼、扇贝做成的休闲食品”，正在挑选的王女士说，海鲜休闲食品以前基本上就是鱼片、鱿鱼丝，现在一些高档海鲜食材踏入休闲食品圈，可以满足更多市民的需求。

     海鲜专卖店X经理告诉记者，由于海鲜休闲食品营养价值高，脂肪含量低，选购过的市民往往成为回头客。“有的人买回去当休闲食品吃，有的当佐餐凉菜，有的顾客已经当年货采购了”。