上海扫年货饮料糖果早“涨”好了
上海扫年货很郁闷：饮料糖果早“涨”好了-食品产业网
还有一周左右的时间就要过年，办年货也随之进入高峰时刻。由于去年以来物价普涨，消费者在购买年货时普遍感觉“贵了一两成”。为了在通胀压力下刺激消费，超市大卖场的年货促销、整合各方货源的年货展销以及异军突起的年货网购，开始了一场“渠道大战”。
价格：饮料、糖果、糕点涨得很凶
每逢春节，饮料、糖果糕点都是最热门的年货之一。与以往不同的是，去年水果、食糖及包装材料的大面积涨价，使得食品行业面临着沉重的成本压力，部分企业已在去年底今年初完成了一轮涨价。
记者日前走访沪上部分超市大卖场时发现，原本价格为5元左右的2L装百事可乐，如今已涨价到5.5元；两瓶1.5L的农夫果园价格为13.8元，比两周前贵了1.9元。“饮料产品春节前涨价出乎意料。”瑞银证券的一份报告指出，这意味着企业的成本压力超过市场预期。
中投顾问食品行业研究员周思然指出，饮料产品的成本压力来自于三方面：
一是水果。据中国饮料工业协会的调研数据，2010年的苹果原料收购价远超过2009年的800元/吨，高峰时曾触及1800元/吨，由此带动浓缩苹果汁均价上涨60%以上。
二是白糖。2009年初的糖价不过3000元/吨，但到2010年11月时曾涨至7800元/吨，其后虽在政策调控下出现回落，但同比涨幅仍在70%左右。
其三是包装材料。像PET瓶和纸箱的价格分别上涨了20%和10%。
糖果糕点业也面临着同样的问题。龙头企业徐福记集团新闻发言人孙天珍告诉记者，由于糖、面粉等原料涨价，初略估算公司的产品成本平均上涨15%-20%。为化解成本压力，徐福记在去年10月就决定提价5%-10%。
超市选购：促销花样多，但没忘涨价
作为年货销售的主阵地，超市大卖场面临的不只是进货价的上涨，租金的上调也是一大烦恼。瑞银消费品分析师梁裕昌就发现，三线及三线以下城市的商铺租金上涨幅度非常大。他所调研的一个城市，地段较好的零售租金涨幅已达到60%。当然，这只是个别现象，梁裕昌认为25%左右的平均租金涨幅不会令人惊讶。
虽然压力重重，但在激烈的商业竞争中，超市也不得不顾及到市场份额的保持。记者在一些大卖场看到，“边涨价边促销”的现象非常普遍：如454克大白兔奶糖，原价22元，促销价18.9元或17.9元。908克丹麦蓝罐曲奇，原价108元，促销价89元。此外，饮料产品的“买1送1”更是屡见不鲜。
在促销方式上，除了降价和送赠品，超市的花样也越来越多。一家大型外资超市打出了“绝对给利”的促销口号，规定消费者在其店内购买一定数额的指定年货商品后，即可获得100元现金抵用券。“年货一般是快速消费品，可替代性比较高。谁的促销力度大，销量就容易上去。”有多年工作经验的促销员王蓓蓓告诉记者，春节促销一方面可以通过扩大销量来弥补单位利润的下降，另一方面也有利于提高品牌知名度，为节后的业务拓展打基础。
网购：节前订货，快递有点难
除了超市的大促销，年货的涨价压力还使得其他渠道看到了商业机会。这其中最火热的是，各地竞相举办的年货展销会以及渐成井喷趋势的网购。
就年货展销而言，以前各地虽然也举办，但规模和范围都相对有限。而从今年起，由中国商业联合会牵头，国内50多个城市参与的首届全国年货购物节正式启动。据中国商业联合会介绍，“年货节”将各地分散的年货活动进行整合，通过“山货进城、城货下乡、海货登陆”的方式，促进全国范围内的年货大交流。
业内人士指出，这类大范围的年货展销活动实际上是借鉴了“菜园子”对接“菜篮子”的经验，通过大面积组织货源和减少流通环节等措施，向消费者让利。但与超市促销比，其局限性也较为明显：一是持续时间有限，往往10天左右。二是地点多选择大型会展中心，与居民贴近性不够。
与年货展销相比，网购在时间和贴近性上都占据了优势。而与超市促销相比，网购商品的价格更便宜：如淘宝网上的454克大白兔奶糖售价只有15.5元，比超市促销价还便宜3元左右。
但是网购的麻烦也不少。比如购买到的实物与网店介绍不符、没有正规包装等。配送也是一大问题，淘宝年货首页就打出了“春运开始，各大快速公司均严重爆仓，请购买前向卖家咨询快递情况”的温馨提示。很多网络达人建议，春节前一周最好不要网购，以免年到货不到。“网购是年货消费的一个重要补充，但短期内难成主流。”上海商业经济研究中心主任齐晓斋指出，不同于服饰鞋帽等时尚品，购买年货的消费者群体以家庭妇女为主，这其中的很大一部分人不会使用网络，从而限制年货网购的普及程度。
价格：饮料、糖果、糕点涨得很凶
每逢春节，饮料、糖果糕点都是最热门的年货之一。与以往不同的是，去年水果、食糖及包装材料的大面积涨价，使得食品行业面临着沉重的成本压力，部分企业已在去年底今年初完成了一轮涨价。
记者日前走访沪上部分超市大卖场时发现，原本价格为5元左右的2L装百事可乐，如今已涨价到5.5元；两瓶1.5L的农夫果园价格为13.8元，比两周前贵了1.9元。“饮料产品春节前涨价出乎意料。”瑞银证券的一份报告指出，这意味着企业的成本压力超过市场预期。
中投顾问食品行业研究员周思然指出，饮料产品的成本压力来自于三方面：
一是水果。据中国饮料工业协会的调研数据，2010年的苹果原料收购价远超过2009年的800元/吨，高峰时曾触及1800元/吨，由此带动浓缩苹果汁均价上涨60%以上。
二是白糖。2009年初的糖价不过3000元/吨，但到2010年11月时曾涨至7800元/吨，其后虽在政策调控下出现回落，但同比涨幅仍在70%左右。
其三是包装材料。像PET瓶和纸箱的价格分别上涨了20%和10%。
糖果糕点业也面临着同样的问题。龙头企业徐福记集团新闻发言人孙天珍告诉记者，由于糖、面粉等原料涨价，初略估算公司的产品成本平均上涨15%-20%。为化解成本压力，徐福记在去年10月就决定提价5%-10%。
超市选购：促销花样多，但没忘涨价
作为年货销售的主阵地，超市大卖场面临的不只是进货价的上涨，租金的上调也是一大烦恼。瑞银消费品分析师梁裕昌就发现，三线及三线以下城市的商铺租金上涨幅度非常大。他所调研的一个城市，地段较好的零售租金涨幅已达到60%。当然，这只是个别现象，梁裕昌认为25%左右的平均租金涨幅不会令人惊讶。
虽然压力重重，但在激烈的商业竞争中，超市也不得不顾及到市场份额的保持。记者在一些大卖场看到，“边涨价边促销”的现象非常普遍：如454克大白兔奶糖，原价22元，促销价18.9元或17.9元。908克丹麦蓝罐曲奇，原价108元，促销价89元。此外，饮料产品的“买1送1”更是屡见不鲜。
在促销方式上，除了降价和送赠品，超市的花样也越来越多。一家大型外资超市打出了“绝对给利”的促销口号，规定消费者在其店内购买一定数额的指定年货商品后，即可获得100元现金抵用券。“年货一般是快速消费品，可替代性比较高。谁的促销力度大，销量就容易上去。”有多年工作经验的促销员王蓓蓓告诉记者，春节促销一方面可以通过扩大销量来弥补单位利润的下降，另一方面也有利于提高品牌知名度，为节后的业务拓展打基础。
网购：节前订货，快递有点难
除了超市的大促销，年货的涨价压力还使得其他渠道看到了商业机会。这其中最火热的是，各地竞相举办的年货展销会以及渐成井喷趋势的网购。
就年货展销而言，以前各地虽然也举办，但规模和范围都相对有限。而从今年起，由中国商业联合会牵头，国内50多个城市参与的首届全国年货购物节正式启动。据中国商业联合会介绍，“年货节”将各地分散的年货活动进行整合，通过“山货进城、城货下乡、海货登陆”的方式，促进全国范围内的年货大交流。
业内人士指出，这类大范围的年货展销活动实际上是借鉴了“菜园子”对接“菜篮子”的经验，通过大面积组织货源和减少流通环节等措施，向消费者让利。但与超市促销比，其局限性也较为明显：一是持续时间有限，往往10天左右。二是地点多选择大型会展中心，与居民贴近性不够。
与年货展销相比，网购在时间和贴近性上都占据了优势。而与超市促销相比，网购商品的价格更便宜：如淘宝网上的454克大白兔奶糖售价只有15.5元，比超市促销价还便宜3元左右。
但是网购的麻烦也不少。比如购买到的实物与网店介绍不符、没有正规包装等。配送也是一大问题，淘宝年货首页就打出了“春运开始，各大快速公司均严重爆仓，请购买前向卖家咨询快递情况”的温馨提示。很多网络达人建议，春节前一周最好不要网购，以免年到货不到。“网购是年货消费的一个重要补充，但短期内难成主流。”上海商业经济研究中心主任齐晓斋指出，不同于服饰鞋帽等时尚品，购买年货的消费者群体以家庭妇女为主，这其中的很大一部分人不会使用网络，从而限制年货网购的普及程度。